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Végétal

Description
Toute l'actualité dans la catégorie Végétal du groupe d'information Réussir.
extrait de l'infographie sur les ventes d'alternatives végétales
Alternatives végétales à la viande et au lait : comment les ventes évoluent en 2024
Les ventes d’alternatives végétales à la viande, au lait, au fromage, à la crème et aux crèmes desserts ont…
sur fond noir, style photo professionnelle, la coquille d'un œuf se brise, il est vide mais en sort de la poudre, des lentilles, du colza, du riz et des pommes de terre
Flambée des prix des ovoproduits : les substituts d’œuf, une alternative économique ?
Alors que les prix des ovoproduits progressent, et devraient de nouveau flamber dans le sillage des œufs,…
affiche la vie
La France doit laisser le steak végétal tranquille
La Cour de Justice européenne s’est prononcée, non, un état ne peut interdire les dénominations animales pour…
burger vegetal
Les substituts à la viande perdent encore du terrain aux États-Unis
Les ventes de substituts à la viande ont reculé pour la troisième année consécutive, rapporte Circana.…
Stade de France JO Paris 2024
Nutrition sportive : « On espère que l’engouement des Jeux olympiques se poursuivra dans la pratique sportive, et donc dans les ventes de nos produits » 
La nutrition sportive est un secteur en croissance. Elle pourrait bénéficier de l’engouement qu’ont suscité…
Les légumineuses progressent-elles vraiment dans l'alimentation des Français
La consommation de légumineuses est globalement stable chez les ménages français depuis 2018. Néanmoins…
une femme d'une cinquantaine d'année, au rayon viande du supermarché, regarde son porte-monnaie d'un air inquiet, style dessin
Le porte-monnaie, clé d’entrée dans le flexitarisme
Pourquoi certains Français disent consommer moins de viande ? Si l’argument de la santé reste en tête,…
femme au rayon pizza d'un supermarché
Plats préparés : la viande domine, le végétal progresse
Si les plats cuisinés perdaient un peu de place dans les réfrigérateurs des Français, le Covid puis le…
des cuisiniers s'affairent, en gros plan le logo des JO
JO 2024 : Interbev vent debout contre le restaurant entièrement végétarien de la Concorde, sans alternative
La filière Bétail et Viande s’émeut de la mise en place d’un restaurant uniquement végétarien sur le site…
alternative végétale au fromage
Alternatives végétales et produits laitiers : une cohabitation apaisée ?
La margarine n’a pas tiré parti de la hausse des prix du beurre, l’ultra-frais végétal n’est plus en forte…
Végétal : le Royaume-Uni est un marché porteur
Le marché du végétal continue de se développer au Royaume-Uni
Jeux olympiques : « La Concorde sera le premier site de compétition 100 % végétarien »
Les repas végétariens proposés par Sodexo Live ! seront à l’honneur lors des Jeux olympiques et paralympiques…
merguez et saucisses végétales d'HappyVore
Steak végétal 2 – Marc Fesneau 0
Le Conseil d’état suspend le décret interdisant aux produits végétaux d’utiliser des dénominations de…
saucisses vgétéales happyvore
Dénominations animales : 6 acteurs du végétal déposent un référé
6 fabricants français d'alternatives végétales déposent un référé contre le nouveau décret protégeant les…
emballage alternatives végétales
La contre-attaque des alternatives végétales françaises
Si la filière viande s’est réjouie du décret interdisant steak et merguez végétaux, les entreprises…
bol de légumes au poulet
Climat : Le PNNS devrait recommander un maximum de 450 g de viande, pas 650 g
Le réseau Action Climat et la Société française de nutrition ont réalisé une étude qui met en évidence le…
riz hybride rose
Du riz à base de cellule de bœuf, c’est ce que font pousser des scientifiques en Corée du Sud
Des scientifiques sud-coréens ont inventé un riz à base de viande bovine, une source économique et écologique…
Le site Danone de Villecomtal-sur-Arros, dans le Gers
Danone et les boissons végétales : les points clés
Le site Danone de Villecomtal-sur-Arros a été converti aux boissons végétales. Ce que cela représente en…
RSE : Lesieur, un engagement avec un grand « A- »
L’entreprise a reçu une des meilleures notes de la part de l’organisme international CDP pour ses actions RSE…
Yannick Hus, directeur des achats de Vivien Paille
Comment Vivien Paille développe ses approvisionnements
La société Vivien Paille, transformatrice et conditionneuse de riz et légumineuses, traite avec les…
un plateau de cantine avec des carottes râpées, du chili con carne et du riz, un fromage, une pomme. style illustré
Repas végétarien : 40 % de cantines hors la loi
L’association végétarienne de France a réalisé une enquête sur le respect de la loi sur les repas végétariens…
Végétal : « Nous avons choisi de caler notre prix au kilo sur celui des produits carnés », Renaud Saisset, CEO de NxtFood
Le CEO de NxtFood dresse un bilan positif de l’année 2023 et évoque les étapes de la poursuite de l’expansion…
rayon bio
Crise de la bio : ce que 83 entreprises demandent à l’Etat
83 entreprises adhérentes au Synabio publient une tribune demandant d’accélérer la transition alimentaire…
Mademoiselle Desserts s’engage en France sur le segment vegan
Avec la reprise de la marque Dodo Cookies co., le pâtissier industriel Mademoiselle Desserts veut développer…
Végétal : le prix principal frein à la consommation
Les prix hauts restent le principal frein à la consommation de végétal. 
ingrédients protéinés et des alternatives végétales
Protéines végétales : Où Tereos va-t-il investir 4 millions d’euros ?
Tereos veut développer sa marque de protéines végétales Ensemble et compte multiplier par 10 ses ventes en 5…
Oatly freine son expansion
Le géant du lait végétal annonce mettre en pause ses projets de nouvelles usines. 
offre végétarienne au Crous
La moitié des plats servis dans les Crous seront végétariens en 2030
La restauration collective continue de végétaliser menus, à l’instar des Crous qui ont annoncé vouloir passer…
Yumgo veut internaliser une partie de sa production de substituts œufs en poudre.
Yumgo veut lever 3 à 5 millions d’euros en 2024 pour son "œuf végétal"
La start-up parisienne a réussi à conquérir le Japon et l’Europe avec sa solution de substitut végétal à l’…
Comment Beyond Meat réagit à la chute de ses ventes aux États-Unis
Le fabricant d’alternatives végétales à la viande voit ses ventes s’effondrer aux États-Unis et va licencier…
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