L’indice des prix alimentaires mondiaux a chuté de 13,7 % entre 2022 et 2023 selon la FAO. Parmi les fortes variations enregistrées cette année, on relève la flambée de l’indice du prix du riz (+21 %) en raison de craintes quant à l’impact du phénomène El Niño sur la production de riz et sous l’effet des restrictions à l’exportation imposées par l’Inde. Pour autant, l’indice global des prix des céréales recule de 15,4 % grâce au retour de l’offre sur le marché mondial. L’indice des prix des huiles végétales a lui aussi chuté, perdant 32,7 %, atteignant un plancher en trois ans sur fond de regain de disponibilités. Sur l’ensemble de l’année 2023, l’indice des prix des produits laitiers a reculé de 16,6 %, à cause du manque de demande à l’importation, dans un contexte d’abondance des stocks dans les pays importateurs. L’indice des prix de la viande a chuté de 3,5 % sur un an, bœuf, volaille et ovins voyant leurs prix reculer, au contraire du porc.
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Les prix du sucre à un record historique
Seul l’indice des prix du sucre a bondi entre 2022 et 2023, gagnant 26,7 % pour atteindre un record depuis 2011, l’offre progressant moins vite que la demande dans le monde.
