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Cotations
Laitue
Expédition, blonde, Feuille de chêne, Roussillon, cat. I, +350 g, colis de 12
0,50 €/pièce
=
Bassin Roussillon, le 28/03
Génisse
de boucherie, Grossiste, (carcasse), France, R
6,50 €/kg
=
Rungis, le 28/03
Chou
Grossiste, Brocoli, Espagne, cat. I
2,20 €/kg
=
Rungis, le 28/03
Poire
Grossiste, Passe-Crassane, France, cat. I, 80-85 mm, plateau 1 rg
2,40 €/kg
=
Rungis, le 28/03
Fraise
Expédition, Gariguette, Bretagne, extra, plateau 800 g
12,08 €/kg
-0,02
Bassin Bretagne, le 28/03
Approvisionnement
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Selon les données recueillies sur la plateforme « ma cantine », qui donnent un état des lieux…
Description
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Lapin
7,00 €/kg
Rungis, le 22/03, Grossiste, (entier), France, trié
=
Génisse
3,35 €/kg vif
71 - Saint-Christophe-en-Brionnais, le 27/03, d'élevage et d'engraissement, Marché en vif, 24-36 mois, U
+0,05
Fruit de la passion
7,60 €/kg
Min de Lyon, le 28/03, Grossiste, Colombie
+0,10
Blé tendre
218,00 €/tonne
Marché français, le 27/03, éch. juil.-sept., récolte 2024, Départ, Sud Gers, meunier, Camion
+4,00
Persil
4,50 €/10 bottes
Rungis, le 28/03, Grossiste, frisé, U. E.
=
Emmental
6 075,00 €/tonne
Allemagne, le 27/03, 45 % mg
=
Crevette
31,00 €/kg
Rungis, le 28/03, Grossiste, rose, biologique, cuite, aquaculture, 20-30 pièces/kg, Madagascar
=
Baltic Capesize Index (BCI)
2 638,00
Marché mondial, le 27/03,
-326,00
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