Certains produits des commerçants seront mis à l’honneur

Elior a noué un partenariat avec le marché Victor Hugo de Toulouse

Partenaire de certains commerçants du marché Victor Hugo de Toulouse depuis près de 25 ans, Elior a formalisé le 15 novembre dernier un partenariat avec le marché pour les cinq prochaines années. Les produits de sept commerçants seront mis à l’honneur dans les restaurants gérés par Elior dans la région. Il s’agit de la Maison Bacquié, torréfacteur de café, Maison Garcia, artisan charcutier, Poissonnerie Bellocq, Maison Samaran, reconnue pour son foie gras, Boucherie Serge, Maison Beauhaire, Mof en boulangerie et Fromagerie Xavier, Mof fromager affineur. « En créant des partenariats avec des artisans et commerçants du marché Victor Hugo, Elior fait le choix de valoriser l’artisanat, les circuits courts, le terroir local et la qualité », témoigne Gérard Garcia, président de l’association des commerçants du marché Victor Hugo. Ce partenariat entre dans la stratégie RSE du groupe de restauration, qui s’engage à identifier et à promouvoir les produits régionaux. « Elior a fait le choix d’inscrire dans la durée sa collaboration avec le marché Victor Hugo, en développant un partenariat inédit en France avec sept maisons emblématiques du marché », conclut Damien Penin, directeur régional d’Elior.