La consommation de volailles se tourne davantage vers le poulet et les produits élaborés comme les panés et…
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Restauration
Toute l'actualité dans la catégorie Restauration du groupe d'information Réussir.
La consommation de volailles se tourne davantage vers le poulet et les produits élaborés comme les panés et…
La production de foie gras se stabilise en France, et les ventes progressent en magasin comme en restauration…
Le marché du snacking tend à se stabiliser en France. À l’occasion du salon Snack & Show, l’étude Speak…
Les exigences de la loi Egalim sont souvent difficilement compatibles aux contraintes budgétaires des…
Le grossiste Metro France a publié sa feuille de route pour sortir définitivement des œufs de poules en cage…
Freiné par l’inflation ces dernières années, le vrac alimentaire retrouve progressivement de la place dans…
La consommation de poulet continue de progresser en France, portée par la restauration hors domicile, alors…
Les entreprises de l’amont de la filière poulet ont progressé dans leurs engagements vers le poulet BCC ou…
Le circuit de la restauration a souffert en 2025, avec un premier recul de sa fréquentation depuis le Covid.…
À l’occasion de ses 25 ans au Salon international de l'agriculture, McDonald's France déclare prévoir d’…
La place du bio en restauration est marginale. Pourtant le secteur regorge d’opportunités pour soutenir la…
C’est la question qui peut se poser après deux faits divers mettant en scène Henaff et Galliance (Terrena).…
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Après des années de crise, les consommateurs commencent à revenir vers la viande bio, en magasins spécialisés…
Le succès des restaurants de bœuf argentin à Paris s’étend aux boucheries de luxe. Sa notoriété en Europe est…
Les cotations de la viande surgelée pour la restauration collective affichent des hausses conséquentes cet…
La consommation de volaille continue de progresser en restauration hors domicile, les ventes de Le Gaulois…
Le ministre de la Justice, Gérald Darmanin, a annoncé que seuls des produits français seraient proposés dans…
Désormais rétablie, une coupure générale d’électricité a déstabilisé l’Espagne et d’autres pays durant ces…
Le taux d'auto-approvisionnement de la France en quinoa s'améliore. En cause, la baisse des importations du…
L’association Anima publie le premier baromètre de la transition vers les œufs hors de cage chez les…
L’Anses recommande ce 23 mars de ne pas servir d’aliments à base de soja en restauration collective pour…
La restauration hors foyer constitue un marché important pour la viande, les fruits et les légumes. Les…
Le secteur de la consommation hors domicile affiche une nette reprise, Après une chute brutale durant la…
Hausse des prix de certains produits alimentaires, pénurie de main d’œuvre et comportement du consommateur en…
Le décret rendant obligatoire l'indication de l'origine des viandes porcines, ovines et volailles dans la…
L’ouverture d’un nouveau contingent de 99 000 t ouvert au Mercosur aurait en Europe un impact nul sur les…
A l’occasion du Sirha à Lyon, à la fin du mois, Interbev dévoile une étude sur ce la place de la viande…
Si les objectifs de 50 % de produits Egalim dont 20 % de bio servis dans les cantines ne sont pas encore…
L’usage des titres-restaurant continue de créer le débat chez les différents acteurs concernés. La Commission…
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