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Toute l'actualité de la catégorie Restauration

L'Ile-de-France dispose de 50% des parts de la Plateforme d'approvisionnement de la restauration scolaire de l'Est francilien. © DR
La plateforme d’approvisionnement de l’Est francilien prend forme
Initiée par le département de la Seine-et-Marne, l’idée de création d’une plateforme de regroupement, de…
Quelles nouveautés pour le label Ecocert en cuisine
Le 19 novembre prochain Ecocert organise un webinaire pour présenter les nouvelles exigences de son label…
Marie-Cécile Rollin, directrice générale de Restau’co. © Restau'co
Restauration collective : « la bonne volonté, seule, ne suffit pas »
Les Marchés Hebdo : Dans la nuit de lundi 26 à mardi 27 octobre, plusieurs amendements en faveur d’une prime…
Elior présentait dans un laboratoire éphémère installé à La Défense ses nouvelles innovations. © A.-S. L.
Elior se renouvelle pour se relever en entreprise
Au cœur d’un laboratoire éphémère, Elior a présenté le 26 octobre son offre de restauration collective…
La majorité des emplois supprimés chez Sodexo seront concentrés sur le segment services aux entreprises. © Sodexo
Sodexo annonce la suppression de 2083 postes en France
Face à « l’onde de choc de la crise sanitaire mondiale », Sodexo a présenté hier un projet de plan de…
 © Popchef
Zéro déchet : Popchef se rapproche de Pyxo
Dans son objectif de devenir la première cantine zéro-déchet d’ici la fin de l’année, la start-up Popchef,…
 © Dunkin
Dunkin' Brands et ses donuts sur le point d’être vendus
Dunkin' Brands, qui chapeaute les chaînes de donuts et cafés Dunkin' et de glaces Baskin-Robbins, s'envolait…
Cette nuit, Dominique Potier, député PS, défendant une prime à la restauration collective. © Assemblée nationale
La prime aux cantines rejetée par les députés en séance
Les appels répétés de Restau’Co et la Fondation Nicolas Hulot pour la Nature et l’Homme n’y auront rien fait…
KFC va créer 5400 emplois au Royaume-Uni et en Irlande   
Le géant américain du poulet frit KFC a annoncé vendredi la création de 5400 emplois d'ici la fin de l'année…
Les menus de cette cuisine centrale comportent plus de 20% de produits issus de l’agriculture raisonnée et biologique et 25% de produits locaux. © Communauté Pays basque
La cuisine centrale de Pays de Bidache labellisée bio engagé
Le 15 octobre, la cuisine centrale du Pays de Bidache au cœur de la communauté Pays Basque (qui compte 158…
Carte d’automne d’Espri Restauration
Espri Restauration (groupe LDC) vient de lancer sa carte d’automne-hiver élaborée dans ses ateliers de Roezé-…
Le rapporteur Laurent Saint-Martin le 20 octobre en commission des finances pour l'examen du PLF2021 partie 2. © Assemblée nationale
Une aide supplémentaire aux cantines rejetée en commission
La demande formulée par Restau’Co, la Fondation Nicolas Hulot pour la nature et l’homme et le Secours…
 © ministère de l'agriculture
Origine des viandes en RHD : un décret début 2021 ?
Rendre obligatoire l'information sur l'origine de toutes les viandes servies au restaurant comme à la…
Le chef Olivier Roellinger et Germinal Peiro, président du département de la Dordogne. © Dordogne
Un deuxième collège 100% bio en Dordogne
Après Belvès l’an dernier, le collège Jean Rostand de Montpon-Ménestérol en Dordogne est devenu le 16 octobre…
A gauche, Benoît Arrivé, maire de Cherbourg-en-Cotentin. © Cherbourg en Cotentin
Création d’une nouvelle cuisine centrale à Cherbourg
La création d’une cuisine centrale à l’Espace Le-Bas a été adoptée à l’unanimité du conseil municipal de…
Evolution de la TNO œuf industrie
Œuf : le débouché industriel grippé par la Covid-19
Les cours des œufs français destinés à l’industrie sont à des niveaux au plus bas depuis dix ans. En cause,…
 © Beesk
Beesk, Ansamble et Orange unis contre le gaspillage
La start-up Beesk, cofondée par Fabien Gastou et Faustine Calvarin, qui distribue des produits alimentaires…
L'ICL s'est engagé à intégrer de façon régulière des produits issus de filières bios locales. © ICL
Nouveaux engagements de l’Institut de cancérologie de Lorraine
Entré en 2018 dans la démarche Mon Restau Responsable, initiée par Restau’Co et la Fondation Nicolas Hulot…
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