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Toute l'actualité de la catégorie Restauration

Restauration

Bio : la légumerie Rhône-Saône Légumes a démarré sa production
Après deux ans et demi de travail de ses deux co-fondateurs, la légumerie Rhône-Saône Légumes SCIC SA a…
La marque "Le 87 dans l'assiette" veut entrer dans les cantines
Créée en 2017 à l’initiative d’éleveurs bovins limousins de Haute-Vienne, la marque "Le 87 dans l’assiette" n…
Commerce compliqué en viande rouge
Commerce compliqué en viande rouge
Le mois de janvier n’est jamais le plus favorable pour le commerce de la viande rouge. Les promos sur le…
Newrest renforce sa position dans les « dark kitchen »
Newrest annonce l’ouverture à Montpellier d’une « dark kitchen » Foudie, société toulousaine dans laquelle…
Troisième saison sans bar sauvage à Metro
Le grossiste en libre-service Metro France annonce pour la troisième saison qu’il ne distribue pas de bar…
Lancement du concours « Mieux manger au ciné »
Le concours Mieux manger au ciné récompensera des concepts de produits salés, sucrés, création et jeune…
Les annonces anti-covid font réagir les hôteliers, traiteurs, restaurateurs et cafetiers
Le gouvernement annonce de nouvelles restrictions pour lutter contre la covid en janvier. Les professionnels…
Livraison, vente à emporter : quelles évolutions pour la RHF ?
La livraison à domicile et la vente à emporter ont été une bouffée d’air pour la restauration pendant la…
Les activités agroalimentaires ont profité à Euralis en 2020-2021
Le canard à foie gras et le traiteur ont fait croître l’Ebitda du groupe coopératif Euralis au cours de l’…
France relance : prolongation du soutien aux petites cantines scolaires
La mesure de soutien aux cantines scolaires des petites communes du plan France relance est prolongée jusqu'…
Languedoc Restauration s’adosse à Api pour se développer en Occitanie
Languedoc restauration cède une majorité de son capital à Api restauration. Les deux entreprises deviennent…
Les occasions de consommation de produits laitiers vont rester centrées sur le domicile.
Comment l’industrie laitière peut s’adapter au monde d’après
Réorientation des ventes vers le détail et nouvelles tendances de consommation, les industries laitières…
Menu végétarien : L'Anses donne son feu vert pour une fréquence quotidienne dans les cantines
L'Anses confirme qu'un menu végétarien hebdomadaire en restauration scolaire peut contribuer « à la…
Newrest satisfait de sa performance malgré la pandémie
Le spécialiste de la restauration hors foyer a atteint ses objectifs financiers en 2021, malgré la pandémie…
Restoria signe une convention pour l'insertion des travailleurs handicapés
L'entreprise angevine Restoria vient de signer un nouvelle convention avec l'Agefiph en faveur de l'insertion…
La ville de La Baule reprend en main sa restauration
La création d’une Société publique locale assurant les besoins en restauration collective a été votée en…
Le collectif RestoEnsemble engage une action judiciaire contre les émetteurs de titres-restaurant
Après avoir engagé des actions contre les assureurs pour obtenir une indemnisation pour leurs pertes d'…
Si les alternatives au lait représentent encore 80% du marché, les alternatives à la viande restent le segment le plus dynamique.
Les alternatives végétales peinent à percer en France
Alors que les taux de croissance du marché des protéines végétales sont très forts dans les pays anglo-saxons…
Lancement d'un baromètre sur la restauration hors domicile
FranceAgriMer et l’Agence bio ont fait appel au cabinet de conseil CKS pour lancer une étude inédite et…
Le centre médico-social Basile Moreau de Précigné est l’un des sept Ehpad pilotes de l’expérimentation conduite sur l’augmentation de la part des produits locaux dans l'approvisionnement de sa restauration.
Sept Ehpad sarthois expérimentent le local
Sept Ephad sarthois ont participé à un projet pilote durant trois ans afin de développer l’approvisionnement…
L'espace BBC a été inauguré le 21 octobre dernier au sein de la Maison Médelys, à Rungis.
Bleu-Blanc-Cœur s’attaque à la restauration commerciale
L’association qui promeut la démarche d’agriculture et d’alimentation durable a noué des partenariats avec le…
Philippe Berthe, PDG depuis 2017 de  Impact Group (ex-Proplast).
Impact Group réunit Nutripack et Re-uz
Le groupe Proplast a fondé sa branche d’emballages réutilisables, Re-uz, en 2020. Il devient Impact Group en…
Volaille : importations élevées sur le segment ethnique
Volaille : importations élevées sur le segment ethnique
Le marché ethnique de la volaille a connu une belle expansion ces dernières années surtout celui lié à la…
Interfel Hauts de France signe une convention de partenariat dans le cadre du PNA
Le comité régional d'Interfel Hauts-de-France a signé une convention de partenariat avec la Draaf dans le…
Saint-Aignan de Grand Lieu s’engage dans la démarche Mon Restau Responsable
La séance publique d’engagement du restaurant scolaire de la commune dans la démarche Mon Restau Responsable…
L’Adepale alerte sur la nécessité de répercuter les hausses des prix des matières premières
La fédération de PME et d’ETI alerte la distribution et la restauration sur la nécessité pour les entreprises…
Avec l’acquisition de Flight Delight Air Catering, Newrest s’étend en Allemagne
Newrest a acquis 60 % de la société allemande Flight Delight Air Catering et étend ses activités en Allemagne…
Sandra Brodin, responsable marketing de Tendriade.
Pour Sandra Brodin, responsable marketing de Tendriade : « Le veau manque cruellement de visibilité »
Les Marchés Hebdo : La consommation de viande de veau patine, comment travaillez-vous les produits afin de…
La restauration commerciale, un marché clé pour le veau français
La restauration commerciale, un marché clé pour le veau français
Chaque année, 30 000 tonnes de viande de veau sont commercialisées dans la restauration en France, selon…
Sodexo Live! nourrira le Village des athlètes aux JO 2024
La filiale de Sodexo, Sodexo Live!, s'est vue confier la restauration des 14 850 athlètes pour les prochains…
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