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Protéines végétales

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Toute l'actualité dans la catégorie Protéines végétales du groupe d'information Réussir.
Lesieur va introduire des protéines végétales au rayon ambiant
La société du groupe Avril lancera en juin 2023 des préparations d’épicerie à base de graines protéagineuses.
Ingrédients au CFIA : ce qui a changé à Flanquart
Le fournisseur d’ingrédients végétaux est en mesure de fournir des solutions « clean label » de…
Légumes secs : le projet Jack veut les valoriser de la ferme à l’assiette
Piloté par l’ESA d’Angers, ce projet de recherche sur quatre ans associe seize partenaires privés et publics…
SIA 2023 : Comment l’impression 3D peut faciliter l’ingestion de protéines
Réconcilier les personnes très âgées avec la viande est possible par l’impression additive d’aliments, a…
Les ingrédients d'Olga participent à l'engagement du groupe dans la transition alimentaire.
Ingood by Olga cible davantage la nutrition santé en affirmant son identité
Les extraits laitiers et végétaux de Triballat Ingrédients ont endossé l’identité d’Olga en octobre 2022…
Protéines végétales : Le nouveau projet qui unit Roquette et Eurial
Le champion français des protéines végétales Roquette porte un nouveau projet de recherche d’innovations…
au SIA la stratégie bioéconomie normande
Sur quoi repose la stratégie bioéconomie de la région Normandie ?
  Au salon de l’agriculture a été présentée la stratégie bioéconomie de la région Normandie, qui,…
Des ingrédients répondent aux attentes des consommateurs visés.
Ingrédients : Comment les utiliser pour valoriser un produit alimentaire tout en maîtrisant les coûts
Il y a de nombreuses manières de répondre aux attentes des consommateurs. Le choix et la mise en évidence des…
En Corée, le kimchi est conservé dans des vases de fermentation (photo). Pour les IAA françaises, rationaliser les techniques de fermentation traditionnelles en améliorant les profils nutritionnels est un des enjeux.
Ferments du futur : pour qui, pour quoi ?
Des industriels de l’agroalimentaire et des start-up participent au « Grand Défi Ferments du futur…
Végétal : quelles sont les ambitions de Vega Maïsadour, la nouvelle marque du groupe coopératif ?
Maïsadour annonce la création de Vega Maïsadour, une nouvelle marque qui se veut être "leader de l'expertise…
Olivier Clanchin, président d'Olga.
« Créer des filières agroalimentaires est une sécurité mais aussi une responsabilité », Olivier Clanchin (Olga)
Olivier Clanchin est un homme engagé dans les transitions alimentaire, environnementale et sociétale. Pour…
Aux USA, les alternatives végétales à l’œuf profitent de la grippe aviaire
  La marque Just Egg de substituts végétaux aux œufs affiche une belle croissance aux États-Unis,…
Végétal : Pourquoi Roquette investit dans Daiz, start-up japonaise ?
Roquette s’est associée au nippon Daiz afin de renforcer ses positions sur le végétal et proposer des…
Algues : Thai Union investit dans Algama Foods
Le groupe thaïlandais Thai Union a investi dans la start-up française Algama Foods qui va en profiter pour…
Nouvelles protéines : la startup Yeasty va être accélérée
Le label Protein Connect est attribué par Protéines France à la startup Yeasty qui conçoit des protéines à…
De nouvelles protéines sont à base d'insectes ou issues de fermentation.
Quatre « nouveaux aliments » peuvent entrer sur le marché alimentaire
Champignons, grillons et molécules biotechnologiques entrent dans l’alimentation des Européens. Voici 4…
Biotechnologie : Comment Metex sort de l’impasse financière
Les principaux partenaires de l’industriel de la fermentation, étranglé par la crise énergétique et la baisse…
Alternative végétale : Accro va recruter 20 collaborateurs en 2023
La start-up Accro cherche des opérateurs de fabrication, technicien de maintenance, approvisionneur,…
saucisses issues de porc cultivé
Alternative à la viande : Meatable mise sur la solution hybride à Singapour
  Mi-viande cultivée, mi substitut-végétal, avec une touche de fermentation, et si la viande…
Alternatives végétales : pourquoi Umiami achète une usine en Alsace
La start-up qui a développé une technologie de texturation de protéines végétales baptisée « umisation…
Menu végétarien dans les cantines : Greenpeace France dénonce le nouvel arrêté en préparation
Dans un communiqué de presse, Greenpeace France dénonce la nouvelle version de l’arrêté de 2011 en cours de…
Légumineuses : quel effet de la logistique sur les prix ?
Une étude commanditée par le ministère de l’Agriculture analyse l’enjeu logistique au regard du développement…
Le site d’information américain Bloomberg dévoile des photos et des documents internes de Beyond Meat qui montrent des risques sanitaires
Beyond Meat épinglé pour son hygiène
Sur internet, circulent des photos de graves problèmes d’hygiène dans l’usine Beyond Meat de Pennsylvanie qui…
Protéines du futur : Bel et Standing Ovation s’associent pour valoriser des alternatives végétales à la caséine
Le groupe Bel et la start-up Standing Ovation annoncent nouer un partenariat exclusif afin de valoriser des…
Avril débauche Emmanuel Manichon, directeur général de Lactalis Europe
Le groupe Avril annonce la nomination d’Emmanuel Manichon en tant que directeur général des domaines grande…
Sial : les substituts de viande d'Accro ne craindront pas l'inflation
Accro suscite l’intérêt de nombreux acteurs de la restauration, en France et à l’international. La start-up…
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