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Protéines végétales

Description

Toute l'actualité dans la catégorie <strong>Protéines végétales</strong> du groupe d'information Réussir.

La marque June veut secouer le rayon de l’ultrafrais bio
Spécialisé dans la fabrication de produits végétaux, June signe une gamme d’entremets bios avec deux…
 © DR
Bonneterre développe une filière avoine bio française
Grâce à son partenariat avec Cocebi Bourgogne, Bonneterre a développé une filière avoine bio en France, l’…
Légumineuses
Les légumineuses promises à un bel avenir
La transition nutritionnelle et agroécologique impulse une demande croissante en protéines végétales alors…
Si les conditions sont favorables, la production attendue pour cette année tourne autour des 3 500 tonnes. © Th. G.
Le quinoa d’Anjou a le vent en poupe
La filière s’attend à une progression de l’ordre de 35 % de ses ventes cette année. La récolte des 200…
Marie-Noëlle Haye, copréside le groupe de travail nutrition du CNRC qui travaille sur le menu végétarien hebdomadaire. © Evelyne Nouri
Bientôt un guide pour concevoir le menu végétarien
Mettre en place un menu végétarien hebdomadaire en restauration scolaire n’est pas si simple. Le groupe de…
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