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Produits laitiers

Toute l'actualité dans la catégorie Produits laitiers du groupe d'information Réussir.
Selon l'Inrae, seuls les Siqo échappent à la standardisation de la matière première, comme ici avec le porc noir de Bigorre. © Y. B.
L’influence cruciale des conditions de transformation
L’Inrae vient de rendre publics les résultats de l’expertise collective réalisée à la demande du ministère de…
Guillaume Roué, président d'Inaporc. © DR
Le Parlement renforce la transparence des produits alimentaires
Affichage de l’origine des produits, protection des dénominations carnées : la nouvelle loi, adoptée à l’…
De gauche à droite : Cédric Garna et Christophe Chaperon, codirigeants de la Laiterie Gilbert. © Blanccoco_Photographe
Entreprise à mission : la Laiterie Gilbert s’engage
Afin de montrer que les métiers traditionnels peuvent aussi innover et défendre des valeurs sociétales, la…
Déficitaire en lait, la Chine a importé pour 10,7 milliards d’euros de produits laitiers en 2019. © Virginie Pinson
La dynamique laitière se poursuit en Chine
Relancée en 2019, la production laitière chinoise devrait poursuivre sa croissance à moyen terme, portée par…
 © DR
Le Gouessant résiste à la crise et investit le rayon de l’ultrafrais
Préparé dès février à affronter la pandémie de Covid-19, le groupement coopératif tire son épingle du jeu…
evolution des cours du beurre et de la poudre de lait écrémé
Beurre, poudre : les indicateurs passent à l’orange
Après s’être fortement dépréciés en deux mois, les cours des ingrédients laitiers semblent se stabiliser. Une…
La marque June veut secouer le rayon de l’ultrafrais bio
Spécialisé dans la fabrication de produits végétaux, June signe une gamme d’entremets bios avec deux…
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