Lait
La dynamique laitière se poursuit en Chine
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Relancée en 2019, la production laitière chinoise devrait poursuivre sa croissance à moyen terme, portée par une demande dynamique que la crise sanitaire pourrait conforter.
Déficitaire en lait, la Chine a importé pour 10,7 milliards d’euros de produits laitiers en 2019.
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Virginie Pinson
Alors qu’elle avait été quasiment stable depuis la crise du lait à la mélamine en 2008, la production laitière chinoise s’est redressée en 2019, progressant à 32 millions de tonnes (+4 %/2018), a indiqué Jean-Marc Chaumet, chef de projet à l’Institut de l’élevage (Idele), lors d’un webinaire consacré au marché mondial des produits laitiers le 27 mai. Ce rebond de la production a été stimulé par une hausse des bénéfices des producteurs laitiers chinois sous l’effet conjugué d’une augmentation des prix à la production et d’une maîtrise des coûts de production. En 2019, le prix du lait en Chine s’est établi en moyenne à 3,65 RMB/kg (0,46 €/kg), soit le plus haut niveau depuis 2014 et une progression de 5,5 % par rapport à 2018.
