Fromages : le Cnaol se félicite des avancées sur l’usage du terme fermier

Réagissant à l’adoption par les députés de la proposition de loi LREM-Modem afin de renforcer la transparence de l’information du consommateur sur les produits agricoles et alimentaires, le comité national des appellations d’origine laitières (Cnaol) s’est félicité des mesures prises sur l’usage du terme fermier. Selon l’article 3 de cette loi, « pour les fromages fermiers, lorsque le processus d’affinage est effectué en dehors de l’exploitation en conformité avec les usages traditionnels, l’information du consommateur doit être assurée en complément des mentions prévues ». Une mesure qui « permet de consolider l’utilisation du terme fermier », se félicite le Cnaol qui reste mobilisé alors qu’un décret d’application doit être rédigé.