Le prix de la poudre de lactosérum a bondi de 70 % en un an

L’envolée des prix de la poudre de lactosérum sur le marché européen, et plus largement mondial, s’explique par une forte demande liée aux traitement anti-obésité et à la popularisation de la nutrition sportive.

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Publié le mar 12/05/2026 - 10:10 - Par Virginie Pinson

Index des prix du lactosérum en Europe

La cotation spot Atla de la poudre de lactosérum affiche 1 455 €/tonne en semaine 18. C’est autant que son record historique du printemps 2022. Elle dépasse ainsi de 70 % son niveau de l’an passé.

Une tendance qui est générale puisque l’index européen du lactosérum s’affiche à 1 475 €/t (+75 % sur un an). Cette hausse des prix s’explique par la demande, très bien orientée sur ce produit actuellement. Les médicaments anti-obésité, très prisés aux États-Unis (type Ozempic) poussent le consommateur vers des produits enrichis en protéines, tout comme la mode de la nutrition sportive.

Hausse des prix de la poudre de lait écrémé

Cette demande axée sur les protéines profite aussi, dans une moindre mesure, à la poudre de lait écrémé. Sa cotation spot Atla atteint 2770 €/tonne, en hausse de 16 % sur un an. Dans le même temps, l’offre mondiale s’est rétractée avec le retrait du marché de l’Iran, quatrième exportateur mondial.

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