Le prix de la poudre de lactosérum a bondi de 70 % en un an
L’envolée des prix de la poudre de lactosérum sur le marché européen, et plus largement mondial, s’explique par une forte demande liée aux traitement anti-obésité et à la popularisation de la nutrition sportive.
L’envolée des prix de la poudre de lactosérum sur le marché européen, et plus largement mondial, s’explique par une forte demande liée aux traitement anti-obésité et à la popularisation de la nutrition sportive.
La cotation spot Atla de la poudre de lactosérum affiche 1 455 €/tonne en semaine 18. C’est autant que son record historique du printemps 2022. Elle dépasse ainsi de 70 % son niveau de l’an passé.
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Une tendance qui est générale puisque l’index européen du lactosérum s’affiche à 1 475 €/t (+75 % sur un an). Cette hausse des prix s’explique par la demande, très bien orientée sur ce produit actuellement. Les médicaments anti-obésité, très prisés aux États-Unis (type Ozempic) poussent le consommateur vers des produits enrichis en protéines, tout comme la mode de la nutrition sportive.
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Hausse des prix de la poudre de lait écrémé
Cette demande axée sur les protéines profite aussi, dans une moindre mesure, à la poudre de lait écrémé. Sa cotation spot Atla atteint 2770 €/tonne, en hausse de 16 % sur un an. Dans le même temps, l’offre mondiale s’est rétractée avec le retrait du marché de l’Iran, quatrième exportateur mondial.
