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Toute l'actualité de la catégorie Ingrédients

Brin de Foli se lance en e-commerce
La start-up française qui commercialise des ferments pour fabriquer des desserts végétaux (yaourts brassés,…
 © Eurogerm
Le groupe Eurogerm a maintenu sa dynamique
Le groupe Eurogerm a enregistré au premier semestre 2020 un chiffre d’affaires consolidé en léger recul de 1…
Cargill prévoit de se diversifier davantage
Le négociant mondial en matières premières et transformateur de produits alimentaires Cargill prévoit de se…
Sodiaal cède les activités d’Eurosérum en Europe de l’Est
Dans le cadre de sa stratégie, marquée par le souhait de se concentrer sur les ingrédients nutritionnels à…
La livraison en big bag de la matière première facilite le travail chez les exportateurs africains. L’alimentation des broyeurs d’Alland & Robert se fait par des rampes mobiles (comme derrière Charles Alland sur cette photo). © S. C.
Alland & Robert développe sa filière gomme d’acacia
En lien direct avec sa matière première africaine, Alland & Robert, un des deux producteurs français de…
Bel veut proposer une offre végétale pour chacune de ses marques cœur : The Laughing Cow®, Boursin®, Mini Babybel. © DR
L'industrie laitière verdit ses produits
Les farines légumineuses s’introduisent déjà dans des desserts de type lactés ou des recettes fromagères à…
Le lupin empêche la gaufre de rester collée au moule, et les gaufrettes de se fêler.  © S. C.
Les protéines végétales profitent aux produits céréaliers
Une variété de protéines végétales peut remplacer partiellement l’œuf ou la matière grasse dans des produits…
Les protéines de colza sont préservées grâce au procédé d'Avril. © Avril
Les promesses des futures protéines de colza de DSM
Avril fournira en 2022 à DSM la matière première d’un isolat de protéines de colza, CanolaPro. DSM Food…
Les ingrédients issus de l'amidonnerie s'emploient dans la cuisine industrielle et domestique. © Cargill
L’amidonnerie, fleuron français, vise la relance
Le secteur français de l’amidonnerie fournit d’indispensables matières premières à des secteurs clés de l’…
 © DR
Comment se mettre au Nutri-Score, selon Nutrimarketing
Calculer le Nutri-Score d’un aliment est relativement simple, dans l’encadrement de Santé publique France. L’…
Givaudan très satisfait de ses performances face à la Covid-19
Le groupe suisse Givaudan, numéro un mondial des parfums et arômes, a publié ce jeudi des ventes sur neuf…
 © CSM Bakery Solutions
CSM Bakery Solutions cède sa branche ingrédients
CSM Bakery Solutions a annoncé hier soir la vente de sa branche européenne et internationale d’ingrédients…
Le dioxyde de titane traverse le placenta
Des nanoparticules de dioxyde de titane présentes dans l’additif E171 peuvent traverser le placenta et…
 © CHR Hansen
CHR Hansen cède son activité colorants naturels
Le danois CHR Hansen a annoncé le 26 septembre la vente de son activité Natural Colors au fonds EQT IX.…
 © Pascal Xicluna / ...
L’étiquetage obligatoire de l’origine du lait est légal sous conditions
L’étiquetage obligatoire du pays de l’origine du lait et du lait comme ingrédient, imposé par la France et…
 © Bowman Ingredients
Solina finalise l’acquisition de Bowman Ingredients
Spécialiste des solutions culinaires et nutritionnelles en Europe, le groupe Solina (23 sites de production,…
 © Tereos
Épi & Co développe une offre végétale sur mesure
Choisir sa recette, sa forme ou son grammage, la marque Épi & Co du groupe coopératif Tereos propose…
 © Lesaffre
Lesaffre va construire un site pour la chondroïtine
A l’occasion de la venue de Bruno Le Maire le vendredi 4 septembre sur son site de Marcq-en-Baroeul, le…
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