Porc : Plérin poursuit sa baisse, les abattages dynamiques ne suffisent pas à soutenir les prix

Le marché du porc français poursuit sa dégradation avec une nouvelle baisse de 6 centimes cette semaine. Les abattages progressent légèrement, avec 2 284 porcs supplémentaires par rapport à la semaine précédente, mais cette hausse reste insuffisante pour enrayer le recul de la cotation. 

Face à des disponibilités toujours abondantes et à des débouchés qui peinent à se dynamiser, les abattoirs continuent d'exercer une pression baissière sur les prix. Dans le même temps, le poids des carcasses poursuit sa progression, avec 210 grammes de plus que la semaine dernière et 410 grammes de plus qu'à la même période l'an dernier, contribuant à maintenir un niveau d'offre élevé sur le marché. 

Les marchés nord européens stabilisent le prix du porc

Le marché du porc en Allemagne se stabilise cette semaine après une chute de 8 centimes la semaine dernière, et retrouve un certain équilibre, avec une réduction des retards d'abattage dans plusieurs régions. La demande reste toutefois peu dynamique face à une offre toujours conséquente, limitant toute perspective de hausse, reconduisant la cotation. 

Aux Pays-Bas et au Danemark, le marché du porc reste stable cette semaine reconduisant les cotations à leur niveau précédent. Le rythme des abattages reste insuffisant pour obtenir une hausse des prix, tandis que la demande manque toujours de dynamisme. Les volumes abattus permettent néanmoins d'éviter une nouvelle baisse des cotations, sans pour autant permettre un redressement du marché. 

Après une baisse de 4 centimes la semaine dernière, le marché du porc espagnol enregistre un nouveau recul de 3,1 centimes. La filière subit une difficulté à valoriser ses volumes dans un contexte d'offre saisonnièrement abondante, tandis que la demande reste insuffisante pour absorber les disponibilités.