En œuf, sortir de la cage, une transition complexe
Passer de la cage au sol, c’est une transition que la filière œuf opère depuis plusieurs années. Mais la question de l’offre se pose de manière aigue depuis plusieurs mois, puisque la productivité baisse lors du changement de code. Comment gérer la pression des importations européennes, non soumises à l’ovosexage, et extra-européennes, issus d’élevages qui ne sont pas aux normes communautaires ? Comment garantir ses approvisionnements dans un climat de tension ?
