A plus de 4 100 $/t , les prix de la poudre de lait écrémé confirment leur hausse, quel effet sur le prix du lait ?

Le prix de la poudre de lait écrémé aux enchères de Global Dairy Trade a dépassé les 4 100 $/tonne, ce 3 novembre, une première depuis juin 2022. Depuis le mois de juillet, les enchères pour cette poudre ont bondi de 31 %. Depuis le mois de septembre, le prix de la poudre de lait écrémé dépasse celui de la poudre de lait entier sur cette plateforme ; l’écart est de 3,5 % sur la dernière séance, un peu plus faible que les semaines passées alors que les prix de la poudre grasse se sont ressaisis. Les enchères sur Global Dairy Trade concernent des lots de poudre origine Europe de l’ouest (Arla, Solarec), États-Unis et Nouvelle-Zélande (Fonterra). 

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Retour aux importations de la Chine

La hausse des prix des poudres de lait a été accélérée par le retour aux achats de la Chine, qui n’avait jamais été aussi active sur la plateforme Global Dairy Trade depuis 2018. Les importateurs chinois restockaient en prévision du Nouvel an chinois. Les Chinois ont fait monter les enchères et les acheteurs du Moyen-Orient et de l’Asie du Sud-Est sont alors restés en retrait, selon Global Dairy. 

Une hausse des prix de la poudre de lait généralisée sur le marché mondial

Cette hausse des cours de la poudre de lait a été tout d'abord portée par les États-Unis, avec une très bonne demande avec notamment l’essor des médicaments anti-obésité, des fabrications limités et des problèmes sanitaires selon l’Idele. 

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Au niveau européen, les cours continuent de progresser. La demande intérieure est bonne, portée par les besoins en protéines. Les exportations ont été aussi dynamisées par l’effet des taux de change, la baisse de l’euro face au dollar dopant la compétitivité communautaire.  En cumul sur huit mois, les exportations européennes de poudre de lait écrémé ont ainsi totalisé 609 000 tonnes (+15% /2025 et +18% /2024) rappelle l’Idele. La cotation spot de la poudre de lait écrémé d’Atla a atteint 3 620 €/t en semaine 44, soit 77 % de hausse annuelle. 

Vers des hausses du prix du lait ? 

Cette bonne santé du marché des protéines de lait a poussé Fonterra a révisé à la hausse ses estimations sur le prix du lait sur la campagne 2026/2027. Un effet qui s’est aussi fait sentir sur les prix du lait spot en Allemagne.

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Les disponibilités de poudre de lait écrémé dans les mois qui viennent pourraient être un peu plus large avec le pic de la collecte en Nouvelle-Zélande actuellement. Reste à voir si elles suffiront à satisfaire la demande. D’autant plus que la production argentine de poudre de lait a reculé de 13,2 % en septembre comparé à l’an dernier. La collecte pourrait y décliner les mois à venir avec le phénomène El Nino.