D’autres solutions que le cuivre existent pour diminuer la réduction dans les vins. Trois œnologues…
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Élevage du vin
Toute l'actualité dans la catégorie Élevage du vin du groupe d'information Réussir.
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Un élevage premium pour moins de quinze euros l’hectolitre, c’est possible ! La preuve avec les essais de…
Booster les défenses immunitaires de la vigne, éradiquer les micro-organismes, ou encore, extraire les…
De plus en plus de vignerons se laissent séduire par des essais de vinification ou d’élevage en jarres de…
CBC-CleanByCryo propose des prestations de service originales : elle nettoie et détartre le matériel…
Frédéric Bourgoin, vigneron charentais, mène un essai de BRF de peuplier sous le rang. Cinq mois après l’…
L’élevage en barriques participe à la stabilité oxydative des vins. Au-delà des ellagitanins, d’autres…
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Le congrès « Wine aromatic compounds », organisé à Beaune, a réuni de nombreux chercheurs…
La cuvée Les Hauts de Bys, du domaine Villa Bys à Oraas dans les Pyrénées-Atlantiques, a reçu la…
Le fait d’ajouter des copeaux après fermentation augmenterait le potentiel de vieillissement des vins rouges…
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Comme de coutume, de nombreuses innovations attendront les visiteurs sur le salon bordelais. En voici une…
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