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Cryogénie : un froid qui nettoie le matériel de chai

CBC-CleanByCryo propose des prestations de service originales : elle nettoie et détartre le matériel vinaire avec de la neige carbonique. Les résultats semblent prometteurs.

Nettoyer les cuves à la glace carbonique… C’est le nouveau concept développé par l’entreprise vauclusienne CBC-CleanByCryo, spécialiste du nettoyage cryogénique professionnel. Cette société réalise des prestations de service dans la France entière, à l’aide d’une unité mobile (le Cryoblaster), se branchant sur un compresseur. Ce dernier émet un jet d’air comprimé, qui projette des particules de neige ou de glace carbonique à - 78 °C sur les parois de la cuve, via un petit embout. L’effet conjugué du froid et du choc mécanique provoque « le détachement du déchet ou de la couche, indique Jean-Pierre Chaumier, gérant de l’entreprise. C’est un procédé deux fois plus rapide qu’avec un karcher, et en plus, nous n’employons ni solvant, ni eau, ce qui évite d’avoir à traiter les effluents derrière. Un coup d’aspirateur sur les déchets, et c’est bon. C’est un procédé écologique. » En effet, une fois projetée, la glace se sublime.

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