Agneau

Description
Toute l'actualité dans la catégorie Agneau du groupe d'information Réussir.
Source : GEB - Institut de l’Élevage d'après FranceAgriMer
La cotation des agneaux français peine à se maintenir malgré une production en recul
Les agneaux nés en mars sortent immédiatement avec les mères et sont engraissés à l’herbe, au foin et avec un mélange céréalier.
Communiquer sur les intérêts de la bio en élevage ovin
Face à la baisse de consommation en bio, Interbev Viandes Bio veut communiquer sur les intérêts de l’…
Les flux mondiaux de viande ovine sont principalement rythmés par les politiques commerciales des pays d'Océanie que sont l'Australie et la Nouvelle-Zélande.
Comment se présentaient les flux mondiaux de viande ovine en fin d’année 2022 ?
La viande hachée d'agneau pourrait bien voir le jour sur le marché français grâce au projet Pivo, porté par la chambre d'agriculture Auvergne Rhône-Alpes, l'Institut de l’Élevage, l'Inrae et la Sicaba.
De l’haché d’agneau pour coller aux attentes des consommateurs
Un couloir amène les brebis jusqu'à une cage avec porte bloquante, dont une des parois est découpée pour permettre l'accès de l'échographe.
« Des constats de gestation facilités avec une bonne contention des brebis »
L’équipe de la ferme expérimentale du Mourier
L’équipe de la ferme expérimentale du Mourier
Les dix salariés et le directeur du Ciirpo assurent le fonctionnement de la ferme expérimentale du Mourier,…
Source : GEB - Institut de l’Élevage d'après NZ Statistics
Baisse des envois vers la Chine et hausses vers l’UE à 27 et le Royaume-Uni
Source : GEB - Institut de l’Élevage d'après FranceAgriMer
La cotation de l'agneau français oscille toujours autour des 8 €/kg
Sevrer plus tardivement ses agneaux n'est pas forcément un bon calcul pour l'éleveur qui devra maintenir plus longtemps la ration des brebis à un haut niveau nutritionnel.
Sevrer les agneaux plus tard coûte plus cher aujourd’hui
Dans le contexte actuel de flambée du prix des céréales et des protéines végétales, retarder le sevrage des…
Tajine d’agneau et carottes fondantes
Tajine d’agneau et carottes fondantes
Penne au ragù d’épaule d’agneau à la tomate et aux olives noires
Penne au ragù d’épaule d’agneau à la tomate et aux olives noires
Source : GEB - Institut de l’Élevage d'après AHDB - Beef and Lamb
Des abattages d’agneaux britanniques sous leurs niveaux de 2021 en juin et juillet
Source : GEB - Institut de l’Élevage d'après les Douanes Françaises
Les importations françaises de viande ovine se redressent mais restent modestes
Source : GEB - Institut de l’Élevage d'après FranceAgriMer
Pas de creux estival de la cotation des agneaux français cette année
La toxoplasmose est la première cause d’avortement en 2021.
La toxoplasmose, première cause d’avortement des brebis en 2021
Les agneaux sont engraissés à l'herbe dans un système extensif (3,6 brebis/ha).
Des agneaux engraissés 100 % à l’herbe
Jean-Eudes Renard élève 570 brebis allaitantes en Charente. Ses 650 agneaux sont tous engraissés…
Garisse Tavernon a repris l'élevage à la suite de son père. Il valorise ses agneaux sous le label rouge Agneau du Bourbonnais.
"J’ai fait le CS Ovin pour conforter ma reprise de l’exploitation familiale"
Garisse Tavernon a repris l’exploitation de son père lors du départ à la retraite de celui-ci. Le CS ovin lui…
Le projet RéVABio a mis en place un essai sur le report des agneaux d’herbe.
RéVABio au chevet de la filière viande ovine bio
Le projet RéVABio a travaillé pendant deux ans sur des leviers pour mettre en adéquation l’offre et la…
La viande d'agneau est riche en protéines et faible en lipides.
L’agneau, une viande de qualité nutritionnelle supérieure
À l’heure où la consommation de viande est décriée, le programme « Ecolagno », mené par l’Institut…
François Frette, animateur de la section ovine à Interbev
François Frette, animateur de la section ovine à Interbev
Directeur de la section ovine de l’interprofession bétail et viande, François Frette a la défense des…
Source : GEB - Institut de l’Élevage d'après FranceAgriMer
L’Aïd tire la cotation des agneaux français
Pain bagnat à l’effiloché d’agneau
Pain bagnat à l’effiloché d’agneau
En fonction de l'expérience, le temps de découpe d'un agneau peut fortement varier, mais il faut compter 20 minutes minimum. Un temps à intégrer dans le calcul du coût de production.
La distance à l’abattoir, facteur clé de réussite de la vente directe d’agneau
Des outils existent pour calculer les coûts inhérents à la vente directe sur son exploitation, en…
La famille Pellissier commercialise 1 200 agneau par an en vente directe. Une activité débutée en 2008 qui a très vite trouvé sa clientèle.
« Ne plus subir le cours de l’agneau avec la vente directe »
Nathanaëlle et Pascal Legros et Robert Bernard, les trois associés du Gaec les nuits Blanches, élèvent 500 brebis mourérous à Baratier dans les Hautes-Alpes et commercialisent environ 50 % des agneaux en vente directe depuis quelques années.
« L’agneau est un produit saisonnier et nos clients s’adaptent »
Nathanaëlle et Pascal Legros et Robert Bernard, Gaec les nuits Blanches, à Baratier dans les Hautes-Alpes,…
Commercialiser tout ou partie de sa production en circuit court demande beaucoup d'organisation et de temps. Le volet commercialisation en doit pas être négligé, et cela prend du temps de constituer et conserver une clientèle.
Réussir la vente en circuit court en élevage ovin
Être vendeur direct, c’est exercer au moins trois métiers très différents : éleveur, transformateur et…
Les différents circuits de commercialisation ont leurs avantages et inconvénients en termes de temps de travail. La vente sur les marchés mobilise minimum une demi-journée et il faut s'assurer d'un volume suffisant de vente pour que cela soit intéressant.
Organisation, le maître mot en vente directe
L’organisation du travail sur l’atelier vente directe est primordiale. Elle prend la forme d’une astreinte…
Avec deux marchés par semaine pendant la saison et le magasin à la ferme, Émilie et Émilien Bonnet ont aussi des solutions pour valoriser les invendus.
Une seule période d’agnelage et des ventes d’avril à septembre
Émilie et Émilien Bonnet élèvent 450 brebis à Lioux, dans le Vaucluse. Tous les agneaux sont vendus en…
Source : GEB - Institut de l’Élevage d'après NZ Statistics
La filière ovine néo-zélandaise doublement perturbée par le Covid-19
Source : GEB - Institut de l’Élevage d'après les Douanes françaises
Les achats de viande ovine en provenance de Nouvelle-Zélande ont rebondi

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