Cotation des agneaux français

Pas de creux estival de la cotation des agneaux français cette année

Malgré une demande morose, plombée par l’inflation qui pèse sur le pouvoir d’achat des Français, l’offre semble être encore inférieure au vu de la cotation de l’agneau lourd entrée abattoir toujours très élevée.

Celle-ci se maintient en effet autour des 8 €/kg depuis Pâques, au lieu de subir une baisse saisonnière. En semaine 33 (fin le 21 août), la cotation se maintenait à 8,0 €/kg, soit +0,93 €/kg/2021 et +1,17 €/kg/2020. La consommation ralentie ainsi qu’une mauvaise finition des agneaux d’herbe (la cause peut provenir de la flambée de l'aliment et de la sécheresse) ont toutefois provoqué une légère érosion des cours (de quelques centimes) une bonne partie de l’été. Les charges continuent de flamber et la sécheresse accentue le phénomène.