Le marché de l’agneau français est morose quelques semaines après la rentrée scolaire. La demande est toujours impactée par l’inflation tandis que l’offre persiste à de modestes niveaux. Dans un certain équilibre offre/demande, le cours de l’agneau lourd entrée abattoir oscille toujours autour des 8 euros le kilo depuis maintenant quelques mois. La cotation ne décolle pas alors qu’elle se redresse traditionnellement durant l’été.
En semaine 37 (fin le 18 septembre), celle-ci se situait à 8 euros le kilo, soit + 0,71 euro le kilo/2021 et + 1,02 euro le kilo/2020. Certaines exploitations auraient commencé à décapitaliser pour s’adapter à la conjoncture difficile, conjugant sécheresse et inflation du prix des matières premières.
