Restauration

Toute l'actualité dans la catégorie Restauration du groupe d'information Réussir.
Le 18e arrondissement de Paris propose des menus exclusivement végétariens
Savencia lance les portions Bresse bleu
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Deux guides pratiques pour se préparer à la dématérialisation
Expérimentation sur le repas à l’hôpital
Les achats des Crous ont augmenté de 8,3% en 2017
Gap : la nouvelle cuisine centrale endommagée
Approvisionnement local : les Landes lancent le dispositif Etal 40
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Commande publique : la CGI publie son guide révisé
Le Polonais Amrest en passe de reprendre Sushi Shop
Cinq tonnes de viande avariée saisies dans l’Oise
La restauration se renouvelle mais manque de bras
Joël Robuchon est décédé
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Notables fusions dans les produits de la mer aux Etats-Unis
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De la listeria dans des salades McDonald’s…
Trois salariés de Sodexo assassinés en Afghanistan
Davigel récompensé pour sa politique RSE
Newrest inaugure sa première unité de production aux USA
Nouvelle perte pour le Groupe Flo
Compass continue sur sa lancée au troisième trimestre
RHF : plus de 10 milliards de repas seraient pris en 2018
Les ventes d’Elior en restauration collective sont stables
L’Occitanie prend de l’avance sur le bio et le local
À l’occasion de la 10e Coralim, le 27 juin dernier, ont été mis en avant à Montpellier des témoignages d…
Les Leçons de Goût destinées aux enfants reviennent
Café Négril a rejoint Cafés Richard
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Lancement des Trophées bio des territoires
Le guide AFCC référencé par l’Institut de la consommation
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Toutes vos cotations
Gazole non routier
1,20 €/litre
France, le 14/08, H.T.T., livraisons inférieures à 5000 litres , ecologie.gouv.fr
+0,09
Canard
12,70 €/kg
Rungis, le 14/08, Grossiste, de Barbarie, (filet), France, standard , FranceAgriMer - RNM
=
Vache
2,60 €/kg vif
15 - Mauriac, le 17/08, d'élevage et d'engraissement, Marché en vif, Salers, maigre, 5-10 ans, O , FMBV
-0,20
Échalion
1,50 €/kg
Min de Bordeaux, le 18/08, Grossiste, France, cat. I, 30-50 mm, filet 5 kg , FranceAgriMer - RNM
=
Orge fourragère
204,00 €/tonne
Marché français, le 19/08, éch. oct.-déc., récolte 2026, Départ, Puy de Dôme, 63 kg/hl, Camion , La Dépêche - Le Petit Meunier
+2,00
Persil
4,50 €/10 bottes
Rungis, le 20/08, Grossiste, simple, France, botte , FranceAgriMer - RNM
=
Poudre de lait
3 500,00 €/tonne
Allemagne, le 19/08, 26 % mg , Süddeutschen Butter - und Käse-Börse e. V. Kempten
+4,17 %
Espadon
16,00 €/kg
Rungis, le 20/08, Grossiste, (entier), Atlantique , FranceAgriMer - RNM
=
Baltic Capesize Index (BCI)
4 376,00
Marché mondial, le 19/08, , Lloyds' List
-76,00

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