Transformation

Toute l'actualité dans la catégorie Transformation du groupe d'information Réussir.
La Cavac augmente ses surfaces de persil bio pour répondre à la demande
Depuis 2019, la coopérative produit du persil bio pour la surgélation. Une culture délicate qui répond à une…
Les projets d'investissement visés devront renforcer l’autonomie et la résilience du secteur de la transformation des fruits et légumes. © Philippe Gautier -FLD
Les fruits et légumes dans le plan de relance
L’appel à projets pour l’autonomie et la résilience de l’industrie française concerne l’agroalimentaire…
Aux Côteaux Nantais, la cueillette s’effectue en deux et trois passages, entièrement à la main, pour répondre aux exigences des différences variétales et offrir des fruits à pleine maturité. © Côteaux Nantais
Bonne qualité et moins de quantité pour les Côteaux Nantais
Depuis sa création en 1953, St Mamet est implanté dans le Gard, au plus près des vergers des arboriculteurs de la coopérative Conserve Gard. © St Mamet
Le confinement a profité aux fruits en conserve de St Mamet
Alors que la marque se dirigeait plus vers le snacking avant le confinement, les leçons tirées de la crise…
La future organisation de producteurs légumes d’Eureden sera centrée sur les légumes surgelés et appertisés. © Claire Tillier - FLD
Une nouvelle grande organisation de producteurs pour les légumes transformés
A côté d’ingrédients traditionnels comme les poudres et les cubes, Dry4Good a développé des chips de fruits et légumes. © Dry4Good
Une industrie de fruits et légumes déshydratés en zone maraîchère
Spécialisée dans les fruits et légumes déshydratés, la start-up Dry4Good démarre sa production au plus près…
L'interprofession de la tomate d'industrie prévoit une forte demande en produits transformés en Europe en 2021. © Sonito
Tomates d’industrie : pour une mise en avant de la tomate française
La Sonito prévoit une production en tomates d’industrie de plein champ de 155 000 t en 2020. Elle craint…
Les légumes bio de transformation, comme le haricot, apportent de la diversification dans les espèces végétales et laissent la possibilité d’implanter des cultures intercalaires. © D.Cordaz
Bio : intégrer les légumes industrie dans la rotation
Les légumes industrie peuvent s’intégrer avec intérêt dans la rotation en agriculture biologique. Leur…
L'atelier de fabrication de jus de fruits du Comptoir Rhodanien devrait produire 1,5 million de bouteilles cette année. © Pierre-Louis Berger - FLD
Abricots : le Comptoir Rhodanien s’attend à une saison atypique
Le Comptoir Rhodanien s’attend à une récolte en abricots français en retrait avec 50 % de perte en…
[Coronavirus Covid-19] Rebond des ventes de jus de fruits
Recherche de vitamine C et plus de temps pour le petit déjeuner… Confinés, les Français ont plus consommé de…
[Coronavirus Covid-19] Pour la fraise, des contrats de transformation anticipés
[Coronavirus Covid-19] Pour la fraise, des contrats de transformation anticipés
La fermeture des restaurants met en péril l'équilibre économique de la pomme de terre d'industrie. © (Photo d'archives) Philippe ...
[Coronavirus Covid-19] Avec la fermeture des restaurants, il faut trouver de nouveaux débouchés pour la pomme de terre d'industrie
La fermeture des restaurants européens met en péril l’équilibre économique pour la pomme de terre d’industrie…
© La Potagère
Des gaspachos tout frais, tout prêts
Le belge Clarebout Potatoes veut invertir 140 M€ dans une unité de transformation de pommes de terre sur le port de Dunkerque. © Clarebout Potatoes
Clarebout Potatoes veut investir 140 M€ sur le port de Dunkerque
Le producteur de produits de pommes de terre surgelées belge a l’intention de s’installer sur le port de…
Les Côteaux Nantais sont 100 % bio et biodynamie. Outre le frais, ils transforment les fruits de leurs vergers ou de leurs partenaires français : rhubarbe, pommes... © Philippe Gautier - FLD
Transformation : les défis du bio origine France
Compotiers, confituriers et autres transformateurs se sont fortement orientés sur le bio. Mais aujourd’hui,…
Vignette
St Mamet affiche l’origine équitable et française de ses fruits
Le conserveur gardois poursuit ses engagements sociétaux (arboriculture durable, aide à la replantation de…
Toutes vos cotations
Échalion
1,60 €/kg
Min de Marseille, le 23/04, Grossiste, France, 30-50 mm, filet 5 kg
=
Pomme
1,60 €/kg
Rungis, le 24/04, Grossiste, Boskoop, rouge, Pays-Bas, cat. I, 201-270 g, plateau 1 rg
=
Banane
1,25 €/kg
Min de Marseille, le 23/04, Grossiste, Afrique, extra
=
Concentré de tomate
1,96 €/kg
Parme (Italie), le 19/04, Départ usine, double, 28 % minimum, hot break, fût stérile ou équivalent
=
Persil
2,65 €/kg
Min de Lyon, le 24/04, Grossiste, simple, France
=
Pomme de terre
1,35 €/kg
Min de Lyon, le 24/04, Grossiste, Chérie, France, cat. I, carton 12,5 kg
=

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