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Bœuf

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Toute l'actualité dans la catégorie Bœuf du groupe d'information Réussir.
Les entreprises de la viande souhaitant procéder à une évaluation du persillé devront impérativement utiliser la grille interprofessionnelle.
Quelles sont les règles pour mesurer le persillé de la viande ?
Les familles interprofessionnelles d’Interbev ont signé un accord sur les règles applicables à la mesure du…
Restauration collective : pourquoi les prix des produits surgelés progressent-ils autant ?
En mai, une nouvelle fois, la cotation nationale officielle des surgelés s’illustre par des hausses records,…
Les prix des gros bovins dépassent un nouveau seuil symbolique
Le prix moyen pondéré des gros bovins entrée abattoir a dépassé la barre historique des 5 €/kg en semaine 18…
Combien un allemand mange-t-il de viande ? En kg par habitant et par an.
La consommation de viande en Allemagne à un plus bas
Jamais les Allemands n’ont consommé aussi peu de viande depuis le suivi statistique chez notre voisin.
Hausse du coût de l’aliment : le porc toujours dans le rouge en mars, pas les bovins
Les filières bovines (viande et lait) affichent de meilleurs résultats que les viandes blanches au vu des…
Les prix de la bavette et du rumsteck UE à des records à Rungis
Les approvisionnements sont compliqués en viande bovine pour les grossistes, faute d’offre, et l’importation…
Broutards : pourquoi les envois français ont baissé en début d’année ?
Demande hésitante, changement de circuit et surtout baisse de l’offre pénalisent les exportations françaises…
Gros bovins : en Europe, la baisse de l’offre tire les prix
Les prix des gros bovins sont à des niveaux historiques partout dans l’Union européenne, tandis que le…
Ruptures et pénuries se multiplient dans les grandes surfaces
Pénuries alimentaires en rayon : quels produits, pourquoi, jusqu’à quand ?
Huile de tournesol, poulet mais aussi poisson pané, plusieurs produits manquent en rayon, pour quatre types…
Le carabeef halal est aussi vendu sur internet
Inde : des exportations de carabeef attendues en hausse en 2022
L’Inde est un géant incontesté sur le marché mondial de la viande bovine et devrait voir ses envois de…
Les exportations brésiliennes de viande bovine devraient progresser de 12 % en 2022
Comment se porte la filière bovine au Brésil ?
La production de viande bovine au Brésil devrait augmenter cette année, malgré de nombreuses incertitudes…
La production mondiale de viande bovine va progresser de 1 % en 2022
Viande bovine : hausse de la production et des échanges mondiaux en 2022
Les perspectives de l’USDA sont à une hausse de la production mondiale de viande bovine et des exportations…
La France a exporté près de 1000 tonnes vers la Chine en 2021.
Cinq points pour exporter de la viande bovine en Asie
L’exportation de viande bovine vers l’Asie peut amener une valorisation supplémentaire des carcasses, d’…
Bovins : la production européenne reculera en 2022
La production européenne de viande bovine va reculer cette année, malgré des prix élevés. Les exportations…
Les éleveurs de la Charentonne ouvrent leur trentième magasin
La fédération d’éleveurs normands, sarthois et mayennais continue son développement axé sur la vente directe.
Entre décembre 2020 et décembre 2021, les effectifs de vaches allaitantes ont reculé de 105 000 têtes, à 3,64 millions (-2,8 %). En cinq ans, la baisse est de 388 000 vaches allaitantes. Seul le bassin rustique du sud du Massif central a résisté à cette érosion.
Le déclin de l’élevage allaitant français
Alors que la plupart des signaux de marché sont positifs pour l’élevage allaitant, des marges serrées et une…
Emmanuel Bernard, président de la section bovins d’Interbev.
Le label Rouge poursuit sa lente ascension
La viande bovine label Rouge se développe lentement au regard des objectifs de la filière. Sa croissance…
Viande bovine : le Canada ne vise plus l’Union européenne
5 ans après la ratification du CETA qui avait tant irrité les filières bovines, non seulement les volumes de…
Hausse de l'alimentation animale : seules les filières bovines s'en sortent en février
Les hausse des prix du lait et des gros bovins ont compensé celle de l'aliment en février, la situation est…
Vaches
Bovins : peu d’offre, un commerce plus terne
Les prix des gros bovins demeurent très fermes mais ne grimpent plus autant. Le marché de la viande s’est…
Boeuf : signature d'un accord USA-Japon
L'administration américaine a annoncé avoir conclu un accord avec Tokyo afin d'augmenter les exportations de…
Viande bovine : envolée des coûts pour les abattoirs
Les cours des vaches laitières tendent à se stabiliser à des niveaux records, les abattoirs doivent aussi…
Les surgelés n’échappent pas aux hausses de prix et tensions sur les approvisionnements
Les prix des produits surgelés, notamment les protéines animales, enregistrent de nombreuses hausses en mars…
Viande rouge : le Royaume-Uni tourné vers la Nouvelle-Zélande
Dans la foulée du Brexit, le Royaume-Uni a négocié un accord de libre-échange avec la Nouvelle-Zélande pour…
Aliment : quelles filières animales réussissent à répercuter les hausses ?
Agreste publie un tableau de bord sur la répercussion des coûts de production dans les filières d’élevage…
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