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Œufs

Quels ovoproduits entreront dans les grandes cuisines Restoria à la rentrée 2023 ?
La société de restauration Restoria s’engage, pour la rentrée prochaine, à ne mettre en œuvre que des…
Œufs : un marché de l’industrie toujours sous pression
Marché et prix des œufs, au jeudi 1er juin 2023
graphique de prix
Début de semaine calme sur le marché des œufs
Marché et prix des œufs au 30 mai
graphique
La détente du marché de l’œuf se poursuit en Europe
Marché et prix des œufs, en France et en Europe au 26 mai 2023
Œufs : entre pression sur les prix et inquiétude sur la grippe aviaire
Marché et prix des œufs au Jeudi 25 mai 2023
BD France reprend un couvoir vendéen d’Orvia
Le groupe né en 2017 rachète le couvoir de poussins de chair d’Orvia à Saint-Hilaire-de-Loulay. Il compte…
photo d'oeuf avec coquille
Oeufs : comment faire face à la crise des ovoproduits
Durant des mois, les industriels de l’agroalimentaire ont rencontré de grandes difficultés à s’approvisionner…
Guillaume Kremer, directeur général adjoint chargé du développement commercial de Mademoiselle Desserts.
Pénurie d’œufs : Mademoiselle Desserts adapte son planning de production
« Comme beaucoup, l’approvisionnement en ovoproduits est très tendu. Nous arrivons à trouver de la matière,…
Sariel Magnes, ingénieur produit de C’est qui le patron?!.
Œuf : comment C’est qui le patron ? ! a géré une hausse de la demande
La marque C’est qui le patron ? ! a fait face au report de la consommation vers l’œuf, et donc d’une hausse…
A la remise des Trophées Resto’co 2022, Loraine Poirier à gauche, Chef de produits Cocotine, et Nathalie Douis, directrice Marketing D’aucy foodservice. L’Œuf ...
L’œuf dur garde la cote en restauration collective
PEP, avec sa marque Cocotine, fournit aux cantines des œufs durs écalés et des alternatives.
Adrien Bogrand, responsable des achats matières premières de Jacquet Brossard.
Œufs : comment Jacquet Brossard a-t-il maintenu ses volumes d’approvisionnement ?
Face au manque de volumes sur le marché français, Jacquet Brossard a référencé de nouveaux fournisseurs pour…
Un marché de l’oeuf industrie plus fourni
Marché de l'oeuf calibré au vendredi 19 mai 2023 Marché de l'oeuf industrie du jeudi 11 au vendredi 19 mai…
Adeline Gueltas, gérante de la société de négoce Ovotrade
Œufs : « On sent un retour de l’offre en Europe », selon la société de négoce Ovotrade
Quelles principales évolutions avez-vous notées ces derniers mois ?Adeline Gueltas - Le bouleversement du…
Sébastien Le Troadec, directeur de la supply chain de La Mie câline.
Pourquoi La Mie câline est allée chercher ses œufs jusqu’en Belgique ?
Le fournisseur vendéen de La Mie câline a été très touché par la grippe aviaire, conduisant la société à s’…
Mousse au chocolat Marie Morin
Comment Marie Morin s’adapte aux difficultés d’approvisionnement
Les ovoproduits utilisés par Marie Morin, de plein air ou bio, sont bien français, même si les étiquettes ne…
Guillaume Blanloeil, président de Saint Jean.
Œuf : « L’ovosexage m'inquiète plus que de la grippe aviaire », estime le président de Saint Jean
« L’approvisionnement en œuf est problématique depuis février-mars 2022. Cela s’est accéléré fin 2022. À fin…
Œuf : des achats des ménages toujours toniques en avril
Marché et prix des œufs au 16 mai 2023, ainsi que baromètre d'achats des ménages Circana du mois d'avil.
[Édito] Bien-être animal, le revers de la médaille
[Édito] Bien-être animal, le revers de la médaille
En Allemagne, on ne broie plus de poussins mâles depuis 2022. Nos voisins ont opté dans un premier temps pour…
production d'Oeuf dur
Œufs, ovoproduits, la tension va durer encore quelques mois
Grippe aviaire en Vendée puis en Bretagne, flambée des coûts de l’aliment volaille, changement des…
Cartel de l’œuf aux Pays-Bas : quels industriels sont condamnés ?
3 industriels des œufs néerlandais ont été condamnés à payer des amendes pour entente sur le prix d’achats…
Un marché de l’œuf très attentiste
Marché et prix des œufs, au 12 mai, en France et en Allemagne.
Œuf : pas de pénurie pour Harry’s grâce à la construction de ses filières
Le groupe Barilla se fournit à 100 % en œufs français pour sa marque Harry’s depuis décembre 2021 et a…
Forte pression des importations sur le marché de l’œuf français
Marché et prix des œufs français calibrés et tout-venant pour l'industrie au jeudi 11 mai
Œuf : des transactions limitées sur le marché 
Marché de l'oeuf calibré le mardi 9 mai 2023. 
oeufs aux Etats-Unis
Pourquoi les prix des œufs plongent aux États-Unis ?
La production d’œufs reprend aux États-Unis, ce qui conduit à un effondrement des prix encore plus rapide que…
Pas d’œufs, mais la demande industrielle cale
Marché et prix des œufs au 4 mai
Evolution des indices Itavi pour l'aliment des volailles Evolution des indices Itavi pour l'aliment des volailles
Les prix de l’aliment volaille reculent encore en avril
L’Itavi a publié ses indices du coût des matières premières entrant dans l'alimentation des volailles pour le…
Volailles - Oeufs : Axéréal céderait aussi l'organisation de production de volailles de chair et d'oeufs
La cession des activités de nutrition animale d’Axéréal, en négociation exclusive avec Avril, comprendrait l’…
Rayon oeuf
Un marché de l’œuf plus détendu après le férié
Marché et prix des œufs au 2 mai 2023
Pas d’évolution sur le marché de l’œuf  
  Marché de l'oeuf calibré au vendredi 28 avril 2023. 
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