Œufs : Léger réassort de l’offre en industrie
L’évolution des prix des œufs français, au 31 juillet 2025, expliquée par le journal Les Marchés, qui publie trois fois par semaine la TNO (Tendance Nationale Officieuse).
L’évolution des prix des œufs français, au 31 juillet 2025, expliquée par le journal Les Marchés, qui publie trois fois par semaine la TNO (Tendance Nationale Officieuse).
Œuf de table :
Pas de changement cette semaine, la demande reste dynamique sur toutes les zones de villégiatures, ce qui continue à alimenter les tensions sur l’offre toujours insuffisante pour ces zones.
Industrie :
Cette semaine est marquée par un léger réassort de l’offre, une situation inédite après plusieurs semaines de fortes tensions sur les approvisionnements. Le marché est de plus en plus calme en cette période de vacances, les industries tournent à bas régime ce qui permet un peu plus de disponibilités d’œufs.
Par ailleurs, les contaminations liées à la salmonelle restent d’actualité sur le marché. La Direction départementale pour la protection des populations (DDPP) mène actuellement des investigations au sein de bâtiments de production et chez des transporteurs afin de trouver un moyen d’enrayer la propagation de la maladie sur le territoire nationale.
