Le prix du porc retrouve son niveau de 2019
A Plérin, le prix porc à de nouveau baissé cette semaine, pour atteindre le même niveau qu'il y a cinq ans. La cotation du porc allemand, pendant ce temps, à aussi chuté après plusieurs semaines de stabilité.
A Plérin, le prix porc à de nouveau baissé cette semaine, pour atteindre le même niveau qu'il y a cinq ans. La cotation du porc allemand, pendant ce temps, à aussi chuté après plusieurs semaines de stabilité.
Les séances de vente aux enchères du Marché du porc français à Plérin se sont traduites par une nouvelle baisse de 14 centimes du prix du porc, 0,4 centime lundi puis 1 centime jeudi.
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Le prix du porc en baisse de 20 % depuis l'été
A 1,694 €/kg carcasse, la cotation s’établit ainsi 20 % sous son niveau du mois de juillet et 8 % sous son niveau de l’an dernier, même période. Le prix du porc rejoint son niveau de la même date de 2019. Le Marché du porc français pointe néanmoins des politiques d’achat très différentes selon les abattoirs avec un écart de prix de 3,2 centimes ce jeudi. A noter que l’activité d’abattage était un peu plus dynamique cette semaine, ce qui est logique avant les prochains fériés.
Le prix du porc décroche en Allemagne
On peut noter le dévissage de la référence allemande qui perd 8 centimes alors que la cotation était stable depuis le début du mois d’août. En Allemagne, la production de viande porcine a chuté de 16 % entre 2021 et 2023. Mais en 2024 on note un petit rebond, avec une hausse de 1,4 % des abattages sur les huit premiers mois de l’année. Mais ce revirement pourrait bien n’être que partiel puisque les analystes d’Ami notent qu’« à plus long terme, la poursuite des cessations d'activité ainsi que les nouvelles directives politiques et sociales devraient empêcher une stabilisation durable du marché ». Par conséquent, ils s'attendent déjà à une nouvelle stagnation, voire à un léger recul en 2025. Dans le même temps, la consommation par habitant est toujours à la peine, passée de 31,8 kg en 2019 à 27,6 kg cette année et attendue en baisse à 27,2 kg en 2025.
Nouvelle baisse du prix du porc en Espagne
En Espagne, le prix du porc continue aussi sa baisse inexorable. A 1,587 €/kg, il a reculé de 14 % depuis le mois de juillet et se retrouve 5,6 % sous son niveau de l’an dernier, même date. S’il est en retrait par rapport aux tarifs de 2022 et 2023, il n’en reste pas moins au-dessus de ceux de 2019.
