Le prix du porc stable cette semaine en France 

Le prix du porc a renoué avec la stabilité cette semaine à 1,689 €/kg à Plérin. Lundi, la variation des enchères était nulle « mettant en évidence des positions convergentes de la part des acheteurs », indique le Marché du porc français (MPF). Jeudi, les écarts d’enchères étaient relativement faibles, 0,2 centimes. Cette semaine, l'activité est supérieure à celle de la semaine précédente. 

Reconduite du prix du porc dans le Nord de l’Europe  

La stabilité est aussi de mise cette semaine sur les principales places de marché européennes (Allemagne, Danemark, Pays-Bas). En Allemagne, les deux jours fériés en fin de semaine passée ont réduit l’activité et le nombre de porcs a augmenté, souligne l’Ami. Les acteurs du marché évoquent une commercialisation fluide. Ils font aussi état d’un commerce un peu plus dynamique par rapport à la semaine écoulée. Les jambons cuits sont parmi les pièces les plus plébiscitées. Les achats augmentent aussi pour préparer les fêtes de fin d’année.  

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Un mois d’octobre marquée par des baisses de prix  

Ces stabilités de début de mois viennent contrecarrer la tendance baissière des prix observée récemment dans les principaux bassins de production du Vieux Continent. En octobre 2024, sur un an, c’est au Pays-Bas que cette baisse tarifaire est la plus prononcée (-16,02 %), toujours d’après le MPF. Elle est également importante pour le prix MPF 56 TMP (-11,13 %). C'est en Allemagne, que la baisse de la référence est la moins marquée (-8,01 %). Outre-Rhin, la cotation n’a chuté qu'à une reprise au cours du mois précédent mais de façon brusque.