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Faut-il avoir peur des alternatives végétales aux produits laitiers ?

Les laiteries sortent de plus en plus d'imitations végétales de produits laitiers, pour profiter de leur essor. Quelle concurrence exercent-elles sur le lait ?

Des Activia de Danone 100 % végétal, un Candia végétal... Depuis un an, plusieurs transformateurs laitiers ont lancé des alternatives végétales aux produits laitiers. Et Bel et Savencia préparent des imitations fromagères. Avant eux, Agrial lançait la marque d'ultrafrais 100 % végétale « A Bicyclette » en 2017. Encore bien avant, Triballat Noyal et la LSDH (Laiterie Saint Denis de l'Hôtel) s'étaient diversifiées dans le végétal.

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