Viande et volaille : 504 000 tonnes commercialisées en restauration, l’origine…
Les volumes de viandes et volaille consommés en restauration hors domicile sont restés stables en 2023 et 2024, selon une…
Alternatives végétales
Toute l'actualité agricole rattachée à alternatives végétales du groupe d'information Réussir
Actualités
Maison de la Bio : la nouvelle gouvernance se fixe pour objectif de doubler la…
À l'occasion de son assemblée générale qui s’est tenue le 30 juin dernier, la Maison de la Bio a annoncé sa nouvelle…
Agriculture régénératrice : le nouveau site industriel d’Intact est inauguré…
La startup Intact Regenerative a annoncé le 1er juin l’inauguration de son site de production de protéines végétales situé…
Bio : comment s'adapte la distribution spécialisée au recul de l’offre…
Alors que les distributeurs spécialisés bio renouent avec la croissance, l’amont agricole, lui, perd des producteurs. Ce…
Produire
Légumes secs : l’intérêt se confirme pour Euralis et Bonduelle, malgré une…
La filière légumes secs d’Euralis -créée il y a deux ans avec Bonduelle- vient de publier le bilan de sa campagne…
S'équiper
Vendre et gérer
Pac et Réglementation
Hôpitaux, prisons : l’Europe demande à garantir l’accès à alimentation végane
La Cour européenne des droits de l’homme a condamné la Suisse pour refus de repas végétarien. Elle incite les États à…
L’Europe tolère les saucisses végétales mais pas les steaks végétaux
Les nuggets, jambons, tenders et saucisses peuvent être végétaux, pas les steaks, le bacon ou les pilons, a tranché le…
Pas de steak végétal pour le Parlement européen
Après des années de débat en France, finalement c’est le Parlement européen qui se prononce pour la fin du steak végétal,…
Beyond Meat doit changer son logo et sa communication en France
Le logo de Beyond Meat est trompeur pour le consommateur, comme son utilisation du terme viande et sa communication,…
Marché Bétail/Viande
États-Unis : Pourquoi les alternatives végétales à la viande reculent
Aux États-Unis, les ventes d’alternatives végétales à la viande se sont effondrées ces douze derniers mois, tandis que…
Avec une taxe carbone à 201 €/t, la consommation de viande serait divisée par…
Une étude modélise l’impact de la mise en place d’une taxe carbone sur l’alimentation, en se basant sur des données…
Les substituts à la viande perdent encore du terrain aux États-Unis
Les ventes de substituts à la viande ont reculé pour la troisième année consécutive, rapporte Circana. Davantage…
Le porte-monnaie, clé d’entrée dans le flexitarisme
Pourquoi certains Français disent consommer moins de viande ? Si l’argument de la santé reste en tête, celui de la…
Marché Volaille/Oeufs
Tension sur les œufs : « les projets de substitution deviennent une priorité…
Il n’y a pas que dans les rayons des GMS que le manque d’œufs perturbe les habitudes. Les industriels de l’agroalimentaire,…
Flambée des prix des œufs en France, est-ce la faute des États-Unis ?
Alors que la pénurie d’œufs aux États-Unis et les prix exorbitants des œufs à New York ont défrayés la chronique, la hausse…
Flambée des prix des ovoproduits : les substituts d’œuf, une alternative…
Alors que les prix des ovoproduits progressent, et devraient de nouveau flamber dans le sillage des œufs, certains…
Marché Produits laitiers
Yaourts et desserts lactés : vers des nouvelles hausses de prix en rayon ?
Les industriels laitiers alertent sur leurs difficultés pour s’approvisionner en fruits pour la fabrication des desserts…
Fromage végétal : « Nos prix vont évoluer, nous avons une grosse marge de…
Ils restent un marché de niche, mais les fromages végétaux affichent une belle croissance ces dernières années. César…
Alternatives végétales aux produits laitiers : où en est la consommation ?
Les achats des ménages d’alternatives végétales aux produits laitiers restent anecdotiques quand on considère le poids du…
A quoi ressemblera l’Europe laitière dans 10 ans ?
Une filière laitière plus durable, qui produit moins mais pour plus de valeur ajoutée grâce à la segmentation, voilà la…
Consommation et débouchés
Alternatives végétales : une croissance des volumes supérieure à la viande et…
Les ventes d’alternatives végétales à la viande et aux produits laitiers se sont redressées en 2025. Si certaines…
7 marqueurs de l’alimentation des seniors d’aujourd’hui
Les habitudes alimentaires des Français de plus de 65 ans ou plus ont évolué avec le changement générationnel. Ces…
Snacking : « Offrir une option végétale permet de capter du trafic »
Le marché du snacking tend à se stabiliser en France. À l’occasion du salon Snack & Show, l’étude Speak Snacking 2026…
Vieillissement de la population : quel impact pour la consommation alimentaire ?
Alors que le solde naturel de la France est devenu négatif en 2025, le vieillissement de la population redessine les cartes…
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