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cantal

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Toute l'actualité dans la catégorie cantal du groupe d'information Réussir.
Michel Margot commence par l'évaluation des fromages les plus doux (jeunes) et terminent par les plus affirmés (salers).
Le gradage, l'indispensable outil pour faire progresser les filières AOP
Le gradeur du Comité interprofessionnel des fromages n'est pas un gendarme, mais un repère pour permettre…
Grande distribution : après la vague, le reflux
Après le raz-de-marée, l’hypermaché Leclerc Aurillac a vu sa fréquentation refluer avec une baisse des ventes…
Sylvain Peyronnet devant la vieille grange qui borde la RN122 et qui sera totalement réhabilitée.
Sylvain Peyronnet troque des allaitantes pour des laitières
Plutôt rare : du côté de Saint-Jacques-des-Blats (Cantal), un jeune installé est prêt à décapitaliser…
Visite 3D d'une forteresse disparue
Envie d'une immersion 3D au xve siècle, au coeur d'une forteresse aujourd'hui disparue ? Préparez votre…
Un artisan maître du temps
Menuisier de père en fils à Drugeac, dans le Cantal, Christian Palat s’est pris de passion pour les horloges…
Isabelle Manhès au milieu des fourmes en cours d’affinage.
Entre tradition et modernité
Isabelle et Gilles Manhès ont inauguré en mai dernier leur cave d’affinage enterrée à Mandailles pour…
Soirée débat AOP fromagères d'Auvergne
L'union du Cantal vous invite mardi 19 juin à 20 heures au Rex de Saint-Flour pour une soirée débat sur les…
Marché au cadran, Aumont-Aubrac se positionne sur plusieurs départements
En 2020, Aumont-Aubrac devrait disposer d’un marché au cadran. Une réunion le 21 février à Neuvéglise, dans…
Un Cantal avec viande et des éleveurs attentifs au bien-être animal
Un Cantal avec viande et des éleveurs attentifs au bien-être animal
« Une truffade sans entrecôte ? », une soirée organisée par L’Union du Cantal où il fut question de la…
Réintroduite en 1989, la marmotte a étendu son aire de jeu sur tout le massif cantalien.
La marmotte des volcans
Réintroduite il y a près de 30 ans dans Cantal, la marmotte a depuis colonisé tout le massif volcanique.…
Benoît Julhes (debout) et Benoît Aurière : “Nous allons faire en sorte de minimiser la durée de la période actuelle de flottement dans la gestion des fonds à l’installation.”
Le Cantal renoue avec la dynamique d’installation
Après une année très creuse en 2012, le département a enregistré 100installations aidées dans un contexte…
Michel Lacoste : “Nous avons franchi un premier palier. Il ne faudrait pas repartir aujourd’hui de ce palier en ordre dispersé mais en rang serré à l’assaut d’un objectif final : accroître le revenu global de la filière”.
La filière cantal se projette vers de nouveaux défis
Le Cif a dressé mercredi le bilan des cinq années qui ont suivi la publication du nouveau décret de l’AOP …
Lundi 16 décembre en préfecture, pas de vote unanime pour l’adoption du schéma départemental de coopération intercommunale.
En attendant plus d’ambitions, un schéma a minima est adopté
Vingt-et-une voix pour, trois contre et douze abstentions : la commission de coopération intercommunale du…
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