Véritable « Géo Trouvetou » viticole, Georges Paire, viticulteur retraité dans la Loire, a créé une…
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Parmi les filtres à alluvionnage, le filtre kieselguhr à débatissage hydraulique serait le plus générateur d´…
Le laboratoire conseil Val Ono, en Pays Nantais, a évalué l´intérêt du tanisage sur des muscadets 2003, en…
Assouplissement de la loi Evin et création d´un Conseil de la modération : ces deux propositions du rapport…
La macération carbonique, souvent décriée, compte pourtant de nombreux adeptes dans le Languedoc et ce, pour…
Les Champenois ont listé les mesures à adopter pour mieux prendre en compte l´environnement dans leurs…
Le dernier congrès des oenologues a mis l´accent sur les paramètres à prendre en compte pour une oenologie…
Selon une étude menée par l´Urablt, le rendement est un paramètre déterminant pour le calcul du seuil de…
Selon une étude de notoriété réalisée par BVA, les coopératives viticoles bénéficieraient d´une excellente…
Depuis 30 ans, les températures augmentent et le cycle végétatif de la vigne a, à la fois, été avancé et…
Les pratiques en matière d´ensemencement des fermentations malolactiques varient d´un pays à l´autre. L´…
La lutte contre les problèmes terreux passe d´abord par la prévention et la lutte anti-botrytis. Mais, pour…
En dehors de la géosmine, cinq autres molécules pourraient être à l´origine de défauts organoleptiques des…
L´Anpaa(1) lance une pétition nationale afin de s´opposer à tout aménagement de la loi Evin. Patrick Elineau…
Une cave coopérative de l´Aude, la cave des Producteurs du Mont Tauch, a testé l´élevage de vins de pays avec…
Une université espagnole veut mettre au point des capteurs électroniques, capables d´analyser les vins mais…
La filtration tangentielle retiendrait davantage de colloïdes que la filtration sur kieselguhr mais sans…
Un capteur mis au point par l´Inra apporte, par des mesures de dégagement de CO2, des informations inédites…
Selon certains chercheurs, le sens olfactif ne serait pas fiable mais largement influençable par la vision.…
Après les rouges, les blancs. La micro-oxygénation, connue pour son intérêt pour l´élevage des vins rouges,…
Le Premier ministre l´a confirmé : la loi Évin sera adaptée. Des groupes de travail vont se mettre en…
Pratiquée en Espagne et en Italie, la micro-aspersion comme moyen de lutte contre le gel pourrait devenir un…
Une enquête rhodanienne révèle les pratiques actuelles en matière d´élevage des vins. Il y aurait une marge…
Plus de 60 % des jus rosés méditerranéens ne seraient pas assez riches en nutriments azotés pour assurer…
Au-delà de l´aromatisation, les copeaux peuvent orienter le profil des vins, selon le laboratoire…
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