Des éleveurs passionnés, des bouchers mordus, les viandes d’excellence, sous appellation d'origine et de…
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Veau
Toute l'actualité dans la catégorie Veau du groupe d'information Réussir.
Les achats de viande rouge des ménages pour la consommation à domicile reculent nettement en octobre, alors…
Des éleveurs passionnés, des bouchers mordus, les viandes d’excellence, sous appellation d'origine et de…
Alors que le marché des bovins dans son ensemble était dans une conjoncture très favorable et rarement vue,…
Lors du congrès annuel de Culture viande, les industriels ont pointé leurs intérêts convergents avec ceux de…
Alors que les prix des petits veaux mâles laitiers restaient haussiers sur un marché tendu, l’irruption de la…
La consommation de viande bio a cessé de baisser en 2024, après les déclins enregistrés en 2021, 2022 et 2023…
La hausse automnale habituelle des prix des veaux de boucherie devrait être exceptionnelle cette année, car…
Les prix des petits veaux se sont tassés au mois d’août, tout en restant à des niveaux inédits pour la…
Les cotations de la viande surgelée pour la restauration collective affichent des hausses conséquentes cet…
Les cas de dermatose nodulaire contagieuse, DNC, en Italie comme en Savoie, limitent les mouvements d’animaux…
La production de veau de boucherie a reculé de près de 20 % aux Pays-Bas au premier trimestre. C’est le…
La hausse saisonnière des cours des petits veaux laitiers a pris une ampleur inégalée cette année avec un…
Les abattages de bovins ont continué de baisser en mai en France. Seules les vaches de réforme affichent une…
La Commission européenne lance une consultation publique sur la nouvelle réglementation sur le bien-être…
L’élevage de veaux sous la mère, traditionnel mais contraignant, est en chute libre alors que l’engraissement…
Les consommateurs ont une bonne image de la viande de veau, notamment pour sa tendreté et son rappel des…
La filière veau de boucherie est confrontée à une envolée des prix des petits veaux, qui pourrait bien durer…
Les prix des veaux de boucherie progressent en France, reflet de la réduction de l’offre. La situation est…
L’apparente stabilité des abattages de gros bovins au mois de janvier cache la très forte baisse des…
Les prix des petits veaux mâles battent des records, qui plus est à contre-saison. Difficile donc de mettre…
Les prix des petits veaux laitiers battent un record historique, ce qui est inattendu à cette période l’année…
Les abattages de gros bovins se stabilisés en 2024, la baisse des abattages de vaches allaitantes étant…
Les prévisions de l’Idele sont à une nouvelle baisse de la production de veau de boucherie en 2025, quoique…
L’évolution des prix des petits veaux, qu’ils soient de races laitières, mixtes ou allaitantes, est à une…
Les prix des veaux de boucherie ont nettement progressé cette année sous l’effet de la baisse de l’offre.…
Christophe Dehard, président de l’Alliance France Cuir, évoque pour Les Marchés les tensions sur le marché…
D’ici un an, les envois de petits veaux vers les Pays-Bas vont être plus encadrés, avec en perspective une…
L’année 2023 a été marquée par la crise pour les viandes biologiques. Pour Philippe Sellier, président de la…
Alors que l’année 2024 semblait enfin être le retour à une certaine normalité sur les prix des petits veaux…
On le ressentait déjà l’an dernier, mais 2024 fait office de confirmation, les prix des petits veaux laitiers…
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