En mai, une nouvelle fois, la cotation nationale officielle des surgelés s’illustre par des hausses records,…
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En mai, une nouvelle fois, la cotation nationale officielle des surgelés s’illustre par des hausses records,…
Kantar dresse un bilan négatif des achats d’abats par les ménages français pour leur consommation à domicile…
La filière veau de boucherie se prépare à sa traditionnelle campagne de communication de la Pentecôte, qui a…
Les abattages de veaux de boucherie ont reculé de 6,4 % au premier trimestre, selon Agreste, avec 291 280…
La fédération d’éleveurs normands, sarthois et mayennais continue son développement axé sur la vente directe.
Les coûts de production du veau de boucherie s'envolent dans le sillage de la poudre de lait, du lactosérum…
Le chiffre d’affaires de la boucherie artisanale a reculé sans surprise par rapport à ses records de 2020,…
Si la demande en viande de veau est calme avec les vacances, l'offre limitée maintient les prix. Les coûts de…
Après une année 2020 exceptionnelle liée aux confinements, les achats des ménages pour leur consommation de…
Le développement de filières responsables est le leitmotiv de Sicarev, selon son directeur général Ludovic…
Les abattages de gros bovins ont reculé de 0,4 % en têtes et 0,8 % en tonnes entre 2020 et 2021 selon Agreste.
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L’Institut de l’Elevage, en étroite collaboration avec Interbev lance le projet « Le Veau durable » pour…
L'Idele estime que la production de viande de veau va reculer en 2022.
Le mois de janvier n’est jamais le plus favorable pour le commerce de la viande rouge. Les promos sur le…
Hausse des abattages français de vaches à viande et d’agneau, baisse en vaches laitières et stabilité en…
L’engraissement des veaux de boucherie est de plus en plus onéreux. À 180,61 points le 31 décembre, l’indice…
À 6,94 €/kg en semaine 49, la cotation nationale du veau rosé clair R publiée par FranceAgriMer s’affichait 8…
Le marché de la viande de veau reste assez porteur, la chute des températures conduisant à un regain de…
Les achats des ménages de viandes et volailles pour la consommation à domicile reculent par rapport à leur…
La hausse saisonnière des cours des veaux de boucherie les amène à de nouveaux records. Ainsi à 6,72 €/kg en…
Le veau élevé sous la mère a trouvé sa voie via le label Rouge, mais rencontre quelques difficultés à cause…
La filière veau de boucherie a fait preuve de résilience pendant la pandémie et la fermeture de la RHD. Elle…
Les Marchés Hebdo : La consommation de viande de veau patine, comment travaillez-vous les produits afin de…
Chaque année, 30 000 tonnes de viande de veau sont commercialisées dans la restauration en France, selon…
L'interprofession bétail & viande lance une campagne de valorisation des viandes de boeuf et de veau…
Les achats des ménages de viande de boucherie sont disparates en 2021. En cumul des huit premiers mois de l’…
A 5,91 €/kg net en semaine 39, la cotation nationale du veau rosé clair O s’affichait à un niveau au plus…
Cette infographie s'appuie sur les données 2020 d'Agreste pour les abattages de gros bovins, veaux, agneaux,…
À 57 €/tête, la cotation du petit veau mâle laitier 45-50 kg se situait, la semaine dernière, à un niveau…
Les ventes de viande de boucherie ont été particulièrement irrégulières cette année. Elles ont été en fort…
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