La baisse saisonnière des prix des veaux de boucherie a été marquée cette année, après deux années atypiques…
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Les prix des petits veaux ont atteint un record historique début mai, depuis, ils baissent régulièrement,…
La baisse saisonnière des prix des veaux de boucherie a été marquée cette année, après deux années atypiques…
Les abattages de veaux de boucherie reculaient en début d’année aux Pays-Bas. Comme les importations de…
Les exportations françaises de cuirs et peaux brutes, notamment de bovins, ont continué de se tasser en 2025…
Les opérateurs de l’abattage-découpe s’alarment d’une chute des commandes de viande bovine et de veau depuis…
Les prix des veaux de boucherie gagnent encore quelques centimes, une fermeté inhabituelle à cette période de…
Les prix d’achat des ménages de la viande bovine ont affiché une croissance à deux chiffres en 2025, ce qui s…
Les prix des petits veaux laitiers ont connu une évolution historique en 2025, sous l’effet du manque d’offre…
Les prix des petits veaux se sont envolés l’an dernier, mais les intégrateurs ont pu répercuter cette flambée…
Après avoir nettement baissé en 2025, la production de viande bovine en France ne devrait pas se redresser en…
Les prix des veaux de boucherie atteignent des niveaux records. Les opérateurs ne cachent pas que la demande…
Les achats de viande rouge des ménages pour la consommation à domicile reculent nettement en octobre, alors…
Des éleveurs passionnés, des bouchers mordus, les viandes d’excellence, sous appellation d'origine et de…
Alors que le marché des bovins dans son ensemble était dans une conjoncture très favorable et rarement vue,…
Lors du congrès annuel de Culture viande, les industriels ont pointé leurs intérêts convergents avec ceux de…
Alors que les prix des petits veaux mâles laitiers restaient haussiers sur un marché tendu, l’irruption de la…
La consommation de viande bio a cessé de baisser en 2024, après les déclins enregistrés en 2021, 2022 et 2023…
La hausse automnale habituelle des prix des veaux de boucherie devrait être exceptionnelle cette année, car…
Les prix des petits veaux se sont tassés au mois d’août, tout en restant à des niveaux inédits pour la…
Les cotations de la viande surgelée pour la restauration collective affichent des hausses conséquentes cet…
Les cas de dermatose nodulaire contagieuse, DNC, en Italie comme en Savoie, limitent les mouvements d’animaux…
La production de veau de boucherie a reculé de près de 20 % aux Pays-Bas au premier trimestre. C’est le…
La hausse saisonnière des cours des petits veaux laitiers a pris une ampleur inégalée cette année avec un…
Les abattages de bovins ont continué de baisser en mai en France. Seules les vaches de réforme affichent une…
La Commission européenne lance une consultation publique sur la nouvelle réglementation sur le bien-être…
L’élevage de veaux sous la mère, traditionnel mais contraignant, est en chute libre alors que l’engraissement…
Les consommateurs ont une bonne image de la viande de veau, notamment pour sa tendreté et son rappel des…
La filière veau de boucherie est confrontée à une envolée des prix des petits veaux, qui pourrait bien durer…
Les prix des veaux de boucherie progressent en France, reflet de la réduction de l’offre. La situation est…
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