variété résistante Lilaro, une variété résistante pour des vins fins équilibrés

De rares symptômes en cas de forte pression

Lilaro est l’une des nouvelles variétés à résistance polygénique issues du 2^e volet du programme de recherche ResDur, porté par l’Inrae. Elle comporte deux gènes de résistance vis-à-vis du mildiou et trois gènes pour l’oïdium. Grâce à cette combinaison, lilaro bénéficie d’une résistance totale à l’oïdium et d’une résistance au mildiou très élevée, malgré la présence de petites nécroses sur feuilles en cas de forte pression.

« De rares symptômes sont observés sur les inflorescences ou les grappes, sans incidence sur la récolte », remarque Guillaume Arnold, ingénieur à l’Inrae de Colmar. La résistance au black-rot est partielle, « en situation de risque, une protection fongicide est nécessaire avec un à deux traitements positionnés autour de la floraison pour éviter les dégâts sur grappes et les pertes de récolte », précise Axel Martinez, de la chambre d’agriculture du Gard.

Malgré des grappes assez grosses et compactes, lilaro présente une assez bonne tolérance à la pourriture grise. Des interventions préventives au moyen d’effeuillages ciblés peuvent être nécessaires dans certaines situations.

Une variété précoce et vigoureuse

Le débourrement de lilaro est précoce, d’environ une semaine par rapport au cabernet franc en Val de Loire et au merlot dans le Gard. La maturité est comparable au merlot dans le Gard (fin août) et deux semaines avant le cabernet franc en Val de Loire (mi à fin septembre). C’est une variété vigoureuse avec des rameaux à port semi-érigé. « Lilaro présente un bon potentiel de production, dépassant de 15 % les valeurs du merlot ou du cabernet franc, cépages témoins », observe Guillaume Arnold. Les baies sont de taille moyenne.

Des vins fins et fruités

Lilaro offre des vins rouges fruités, équilibrés, avec des tanins assez fins et une intensité colorante correcte, un peu plus faible néanmoins que celle du coliris. À maturité, dans les essais VATE du Gard et du Val de Loire, la richesse en sucres est équivalente au cabernet franc et dépasse un peu celle du merlot. L’acidité des baies est toujours élevée, ce qui permet d’élaborer des vins avec une bonne fraîcheur. « Dans les dégustations de cépages résistants ResDur2 de notre site VATE, lilaro a été apprécié pour ses arômes fruités. Il est proche de l’artaban, une autre variété résistante, pour sa couleur. Il se présente comme un bon candidat pour l’assemblage », souligne Philippe Cottereau de l’IFV. En vinification rosé, les vins sont fins et expressifs, avec une agréable structure acide.