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Toute l'actualité agricole rattachée à pressoir du groupe d'information Réussir

Verre de vin rosé avec éprouvette dans un chai avec des cuves en inox — S’il est nécessaire de récupérer un peu de couleur rose sur vin fini, l’électrodialyse est efficace. Crédits : © X. Delbecque

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Dans l'Hérault, trois conseils pour obtenir la couleur souhaitée des vins rosés

Raisin pas trop mûr, température des baies la plus basse possible, pressurage soigné sont les trois facteurs-clés pour…

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Branceilles, 30 juin 2025 - Par une magnifique soirée d’été, la Cave de Branceilles a dévoilé avec fierté sa nouvelle…

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12 juillet 2025 | 3 min

Entre nouvelles tendances de consommation et potentiel à l'export, la commercialisation du vin français mérite de fortes évolutions. Crédits : © C. de Nadaillac

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Sur les routes turques - Au pays de la cerise, rencontre avec des agriculteurs…

2 mars 2017 | 10 min

Produire

Vigne / botrytis sur une grappe de pinot meunier en fin de vendange / appellation Champagne / vallÃ©e de la Marne — Détecter le botrytis mobilise deux saisonniers pendant les vendanges à la coopérative de Vertus. Crédits : © Réussir

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En Champagne, « nos analyses permettent d’être plus précis et plus réactifs pendant les vendanges »

Utilisé par la coopérative de Vertus pour doser l’acide gluconique, le WineLab permet de détecter rapidement les lots…

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20 octobre 2026 | 3 min

jus blanc de chardonnay en sortie de pressoir au château de l'Eclair en Beaujolais — Le brunissement des jus blancs est lié à l’oxydation des tanins. Crédits : © I. Aubert

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Brunissement des jus blancs : un apport d'oxygène pour éliminer les polyphénols indésirables

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29 août 2026 | 2 min

décuvage macération semi carbonique en Beaujolais — Envisager un décuvage lorsque la densité atteint 995 facilite la fin de la FA après pressurage. Crédits : © Vins du Beaujolais/Etienne Ramousse

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Réussir sa macération carbonique en cinq points

Méthode de vinification adaptée pour produire des rouges fruités, la macération carbonique nécessite une cuve inertée en…

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18 juin 2026 | 9 min

barriques Inifnity, Le Clos du Paradis à Espaly-Saint-Marcel en Haute-Loire — Dans les barriques Infinity, le vin fermente et est élevé sans apport d'oxygène autre que celui déjà présent à l'entonnage (la couleur orange est due à la lumière, le vin est blanc). Crédits : © I. Aubert

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En Haute-Loire, « nous avons vinifié notre johanniter sans apport d’oxygène ni…

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2 juin 2026 | 8 min

S'équiper

Les contrôles de maturité ne s'improvisent pas, mieux vaut réviser la technique avant d'arpenter les parcelles. Crédits : © X. Delbecque

Equipement et Tech S'équiper

Notre sélection de vidéos tuto utiles pour préparer ses vendanges

Entre le nettoyage du chai et la réalisation des échantillons de prélèvement maturité, la période de préparation des…

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3 août 2026 | 2 min

pressoir SPC2 pellec pera process — Avec l'option métrologie, la vendange est pesée au remplissage et le rendement en jus s’affiche en temps réel. Crédits : © I. Aubert

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Deux nouveaux pressoirs Pellenc Pera Process : ultra-sophistiqué ou basique

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17 février 2026 | 2 min

pressoir sk 55 hl avec drains verticaux — Les drains en inox guident les jus vers un collecteur central sur la face opposée. Crédits : © I. Aubert

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9 février 2026 | 1 min

Tracteur Fendt et outil de travail du sol à disques Agroland — Damien Gilbert est équipé de plusieurs tracteurs qui restent attelés à leur outil respectif dans la mesure du possible, pour ne pas perdre de temps entre chaque tâche. Crédits : © D. Gilbert

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En Charente : « Je m'équipe pour réduire les temps morts à la vigne et les…

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4 décembre 2025 | 8 min

Vendre et gérer

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Cave coopérative de vinification en Savoie : « Le chai partagé est vraiment un bon outil pour démarrer une…

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27 février 2026 | 7 min

Les trois agriculteurs associés du Gaec du pressoir dans la Sarthe — " Aujourd'hui, c'est plus facile de changer de laiterie qu'il y a dix ans, estime Jocelin Lenoir (à droite), un des trois associés du Gaec du pressoir. Parce que des industriels manquent de lait. " Crédits : © Gaec du Pressoir

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Changer de laiterie : « Nous avons dû attendre la fin de notre engagement pour quitter notre coopérative »

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3 avril 2025 | 5 min

A l'image de Pauline Lair, créatrice de 1006 Vins de Loire, des négoces développent des gammes à forte identité et travaillent dans une logique de partenariats. Crédits : © P. Stefanaggi

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Des négociants vinificateurs s’engagent dans des styles de vin pour développer leurs marques. Ils ont en commun d’envisager…

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Laisser Arnaud Manzoni d'Univin gérer les appels d'offres et étudier les devis pour des achats de matériel de cave fait gagner du temps à Paul Zinetti. Crédits : © C. Gerbod

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Un accompagnement pour les investissements au chai

22 novembre 2019 | 6 min

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poste HTA transformation EDF électricité agriculture — Découvrez l’offre Maintenance Transfo d’EDF, un service qui garantit le bon fonctionnement de votre poste de transformation électrique HTA Crédits : © EDF

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