Limiter son empreinte carbone à la vigne et au chai
Vigneron à Cuisles, dans la Marne, Cédric Moussé a intégré dans sa stratégie d’entreprise la modération de l’impact de sa production de champagne sur l’environnement. Tout en rendant concrètes ses convictions, il pense gagner en efficience et en qualité.
Cédric Moussé ne manque pas d'expliquer sa démarche lorsqu'il reçoit des clients au caveau.
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J.-C. Gutner
Depuis 2003, Cédric Moussé s’efforce de réduire l’empreinte carbone de sa production de champagne. Entendre le réalisateur et aventurier Nicolas Vanier raconter les effets du changement climatique observés dans ses expéditions, a été un déclic. À l’époque, la Champagne commençait à travailler sur son bilan carbone (voir encadré). En tant que membre des jeunes viticulteurs au sein du syndicat général des vignerons de la Champagne, il s’est investi sur le sujet.
