Aller au contenu principal

Nouveautés Sitevi
Une intelligence artificielle en charge du pressurage des raisins

Della Toffola a présenté au Sitevi 2021 le premier pressoir entièrement autonome, baptisé Ampelos.

Ampelos est un module de trois pressoirs travaillant en continu.
© Della Toffola

Ampelos est un centre de pressurage composé de trois pressoirs permettant de travailler en cycle continu. Le système est doté d’une intelligence artificielle qui ajuste automatiquement le cycle en fonction de la qualité des moûts. « On mesure la vitesse d’écoulement par rapport au poids de vendanges. Le cycle est ajusté en fonction du rendement de pressurage choisi par l’opérateur, la colorimétrie et la turbidité mesurées par des capteurs », détaille Gabriel Rochette, responsable commercial chez Della Toffola.

Une solution face au manque de main-d’œuvre

Ampelos communique avec d’autres machines situées partout dans le monde, et se sert des informations qu’il collecte pour s’améliorer. Le remplissage, l’évacuation des moûts et du marc, le rinçage et le nettoyage sont entièrement automatisés. Ampelos est par ailleurs une solution face au manque de main-d’œuvre dans les chais. Grâce à sa gestion autonome, il n’est plus nécessaire de mobiliser une personne à temps complet sur l’atelier de pressurage. Pour cette innovation, Della Toffola a décroché une médaille d’argent aux Sitevi Innovation Awards 2021.

Consultez notre dossier " Pressoir: toujours plus de possibilités " :

 

Sous-titre
Vous êtes abonné(e)
Titre
IDENTIFIEZ-VOUS
Body
Connectez-vous à votre compte pour profiter de votre abonnement
Sous-titre
Vous n'êtes pas abonné(e)
Titre
Créez un compte
Body
Choisissez votre formule et créez votre compte pour accéder à tout Réussir Vigne

Les plus lus

New Holland retrouve la première place du podium concernant les parts de marché des immatriculations de tracteurs spécialisés.
Immatriculations des tracteurs spécialisés 2021 - New Holland renoue avec la première place.
Les ventes de tracteurs vignes et vergers évoluent à la hausse et atteignent un volume élevé. New Holland récupère sa place de…
Bobard conforte sa place de leader, devant Tecnoma et Dérot.
Immatriculations des tracteurs enjambeurs 2021 - Bobard assoit sa position de leader
Après une année creuse, le marché des tracteurs enjambeurs repart à la hausse. Dans ce contexte, Bobard conforte sa suprématie.  
[VIDEO] Démonstration de semis sur le cavaillon de la vigne par hydroseeding
Lors d'une démonstration en octobre dernier sur son site de Tulette dans la Dôme, le groupe Perret a présenté aux viticulteurs la…
Rétrospective : les cinq vidéos qui vous ont le plus intéressés en 2021
Quelles vidéos ne fallait-il pas manquer en 2021 sur Réussir Vigne ? Top cinq de nos films les plus visionnés.
ZNT : consultation ouverte pour la règlementation sur les zones de non-traitement
C'est parti ! La nouvelle mouture de la règlementation ZNT est finalisée. Le gouvernement vient de lancer la consultation des…
Michel Issaly, vigneron au domaine de la Ramaye, à Gaillac dans le Tarn
« Depuis que je mets en place des techniques permacoles, j’ai réduit ma surface de 6,5 à 3,5 hectares »
Michel Issaly, vigneron au domaine de la Ramaye, à Gaillac dans le Tarn, conduit son vignoble en essayant de respecter au mieux…
Publicité
Titre
Je m'abonne
Body
A partir de 100€/an
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site Vigne
Consultez les revues Réussir Vigne au format numérique sur tous les supports
Ne manquez aucune information grâce aux newsletters des filières viticole et vinicole