Volaille : tassement des achats des ménages français

Volaille : Les achats de volailles et élaborés frais par les ménages français ont reculé de 1,4 % en cumul annuel au 15 avril par rapport à la même période un an plus tôt. Si l’intérêt pour le poulet peine à se maintenir (-0,3 %), la dinde (-7,9 %) et le canard (-2,3 %) sont en perte de vitesse. À l’inverse, les élaborés de volaille restent une valeur sûre, avec des achats en hausse de 2,2 % dans l’ensemble, sous l’impulsion des panés frais (+4,6 %) et, dans une moindre mesure, des découpes aromatisées (+13 %).

L’an dernier, selon les données Cidef-CIPC-Cicar et Kantar Worldpanel, la volaille reste bien présente dans les assiettes hexagonales. Tous les foyers sont acheteurs, en consomment près de 31 kg chaque année. Ils réalisent en moyenne 24 actes d’achat par an pour un budget annuel de 174 €.

Œufs : Le rappel en Allemagne de près de 73 000 œufs néerlandais contaminés par le fipronil n’est pas sans jeter un froid sur le marché européen de l’œuf en ce milieu de semaine. Aucun effet sur le commerce dans l’immédiat mais des doutes qui ressurgissent et laissent bon nombre d’opérateurs dans l’expectative. Il est trop tôt pour savoir comment vont réagir les importateurs allemands comme les consommateurs. Jusqu’à présent, la demande était calme outre-Rhin mais correcte pour la période pour une offre qui tendait à s’amoindrir du fait de nombreuses réformes. En Belgique et aux Pays-Bas, les prix ont repris de l’altitude ces dernières semaines, dans un contexte assez similaire. En Espagne, la saison touristique s’affirme soutenant les besoins comme les prix qui oscillent entre maintien et hausse.

Ambiance plus calme en revanche mardi pour l’œuf calibré français. La fréquentation des points de vente ce week-end ne semble pas avoir été à la hauteur des attentes, d’où des commandes de réassorts mesurées. L’offre, peu évolutive, apparaissait adaptée aux besoins, et les prix ont été reconduits. À noter qu’une partie des opérateurs de l’ouest de la France connaissaient des problèmes logistiques suite à un mouvement de grève chez un transporteur, ce qui entraînait des retards d’enlèvement mais aussi des décalages voire des annulations de livraison.