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Consommation

Toute l'actualité dans la catégorie Consommation du groupe d'information Réussir.
carcasse de bovins en boucherie
Viande rouge : les abattoirs s’alarment d’une forte baisse de la consommation
Les opérateurs de l’abattage-découpe s’alarment d’une chute des commandes de viande bovine et de veau depuis…
Commerce équitable : un marché à 2,65 milliards d’euros en France
Le commerce équitable progresse en France et entend renforcer sa structuration à travers de nouvelles…
graphique de prix
Les prix du lactosérum décollent, au-dessus de 1 300 €/tonne en Europe
La fermeté des prix du lactosérum ne s’est pas démentie en 2025, mais sur ce début d’année ils amorcent une…
Le rayon vrac et consigne de bouteilles en magasin Biocoop
Comment le vrac et le réemploi des emballages s’ancrent dans l’alimentation des Français
Freiné par l’inflation ces dernières années, le vrac alimentaire retrouve progressivement de la place dans…
Le poulet vendu en boucherie
Volailles : le poulet et les produits élaborés tirent toujours la consommation
La consommation de poulet continue de progresser en France, portée par la restauration hors domicile, alors…
Œufs en chocolat de Pâques colorés
Pâques 2026 : moins de chocolat, mais plus bio ?
Pâques demeure le premier temps fort de consommation de chocolat en France. Si les volumes se sont effrités l…
Supermarché mexicain vendant des produits porcins
Porc : pourquoi le Mexique va augmenter ses importations en 2026
Le prix attractif de la viande porcine soutient la progression de la demande au Mexique. Toutefois, le…
 Fernando Medina Zenoff
Salon du fromage : « C’est une opportunité pour les petits producteurs qui veulent développer leurs ventes en France et à l’export »
Le Salon du Fromage et des Produits Laitiers se tiendra à Paris du 7 au 9 juin 2026. Il se veut un carrefour…
rayon boucherie en magasin
La flambée des prix du bœuf a plombé la consommation en 2025, porc et poulet en profitent
Les prix d’achat des ménages de la viande bovine ont affiché une croissance à deux chiffres en 2025, ce qui s…
plat de porc et légumes
Viande fraîche : « Le consommateur a accepté ces prix élevés, qui ne redescendront pas », comment Bigard s'adapte
Dans un rayon viande fraîche qui renoue avec la croissance, Bigard annonce des nouveautés estivales axées sur…
rayon oeufs en supermarché
Œufs : des ventes en hausse de plus de 5 % en février
L’évolution des prix des œufs français, au 10 mars 2026, expliquée par le journal Les Marchés, qui publie…
rayon yaourt en gms
Produits laitiers : le bio fait mieux que le conventionnel en magasin en 2025
Les achats des ménages de produits laitiers bio ont été plus dynamiques qu’en conventionnels en 2025, signe…
paysage d'une vallée allemande
Bio : Pourquoi l’Allemagne devrait importer davantage
La croissance de la demande de produits bio dépasse, en Allemagne, celle de l’offre. Les Allemands n’ont…
un groupe de personnes marchant dans une rue à côté de grands immeubles
La restauration à table fragilisée par des alternatives plus abordables
Le circuit de la restauration a souffert en 2025, avec un premier recul de sa fréquentation depuis le Covid.…
rayon beurre en supermarché
Pourquoi les ventes de beurre ont atteint un plus bas historique en 2025 ?
Jamais les ménages n’avaient acheté aussi peu de beurre qu’en 2025, selon les données de NielsenIQ. Une…
deux hommes dans une étable
« Dépenser 5 € de plus chaque mois dans nos steaks hachés plutôt que 50 € de vitamines » : David Nicolas, fondateur de Féroce
Une start-up qui réinvente le steak haché, c’est la promesse de Féroce qui propose un steak de viande de bœuf…
Dame consommant du Glp1
Traitement GLP-1 : « Ces médicaments sont une opportunité pour les fabricants de plats préparés, de produits laitiers… »
Aux États-Unis, les traitements anti-obésité à base de GLP-1, comme Ozempic ou Wegovy, modifient profondément…
Les administrateurs de l'interprofession Anvol
Poulet : « Le rythme de construction de nouveaux bâtiments reste très éloigné des objectifs fixés »
 2 200 poulaillers et près de 2,8 milliards d’euros d’investissements, c’est ce qu’il faudrait à la…
rayon oeufs en gms
« 3 supermarchés sur 4 vendent encore des œufs de poules élevées en cage malgré leurs engagements »
Alors que les grandes enseignes de la distribution s’étaient engagées à ne plus commercialiser d’œufs de…
poule rousse en élevage
Œufs : « Les tensions dans les rayons vont disparaitre d’ici juin » avec 375 millions d’œufs supplémentaires attendus en 2026
La consommation d’œufs atteint des sommets historiques en France, alors même que la transition vers l’…
conférence de presse inaporc 2026
« Il nous manque environ 20 à 25 euros par porc en moyenne. La rentabilité n’est plus du tout là »
La consommation en porc s’améliore sur tous les segments en France, grâce à des prix plus accessibles. Mais…
Foie gras cifog conférence
Foie gras : Comment les opérateurs expliquent les résultats ternes des fêtes de fin d’année 2025 ?
Malgré un bilan global négatif, les ventes de produits festifs ont été dynamiques au cœur de la période de…
rayon oeufs en supermarché
Œuf : les achats des ménages continuent d’augmenter en janvier
L’évolution des prix des œufs français, au 5 février 2026, expliquée par le journal Les Marchés, qui publie…
Christophe Barnouin
« En GMS, l’épicerie bio croît trois fois plus vite que le conventionnel » pour le président d’Ecotone
Le groupe Ecotone (marques Blorg, Bonneterre, AlterEco…) affiche une croissance de son chiffre d’affaires en…
Cacao : les cours mondiaux chutent de plus de 60 % en un an et atteignent le plus bas niveau depuis 2022
Le prix du cacao est descendu à 4 000 dollars la tonne en janvier 2026. Une chute encore invisible en…
salon du bio en Chine
Le marché bio décolle en Chine, quels sont les moteurs de la croissance
Les consommateurs chinois se montrent de plus en plus soucieux des questions environnementales. Même si les…
porc en élevage bio
Porc bio : « Désormais, il n'y a presque plus de déclassement de porc bio »
Le marché français du porc bio semble atteindre un point bas de baisse de consommation en France, après des…
boucherie viande grand frais
Le porc frais affiche une bonne dynamique en magasin
Les achats des ménages de viande porc frais sont dynamiques, portés par un tassement du prix moyen, alors que…
La France consomme des chevaux qu’elle produit peu, mais produit davantage d’animaux destinés à l’exportation.  © Reussir
Viande chevaline : « aujourd’hui ce sont plus les jeunes générations qui en demandent »
La consommation de viande chevaline recule, tandis que les importations augmentent. Dans ce contexte,…
couple de retraités dans un rayon du supermarché
Vieillissement de la population : quel impact pour la consommation alimentaire ?
Alors que le solde naturel de la France est devenu négatif en 2025, le vieillissement de la population…
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