Les œufs alternatifs manquent à l’appel

Œuf de table : En tout-venant pour le conditionnement, aucun changement de ton, avec toujours une très bonne demande des centres de conditionnement pour les œufs de code 2 et 1. Le bio reste très peu offert. 

Les opérateurs qui vendent des œufs calibrés de code 3 vers les grossistes tiennent un autre discours puisqu’ils évoquent des commandes calmes et des discussions tarifaires. D’autant plus qu’avec la contribution au financement de l’ovosexage, les grossistes peuvent être tentés par des œufs étrangers. Certains font donc des concessions tarifaires, d’où une baisse de la cotation. D’autres trouvent preneurs pour ces œufs dans les centres de conditionnement, qui proposent des volumes supplémentaires à prix spot à certaines enseignes de la grande distribution qui cherchent à compléter leurs rayons. Enfin on note une dynamique de marché très différente pour le calibre P puisqu’il manque clairement à l’appel sur le marché des œufs durs et pochés. Quelques industriels de l’agroalimentaire revoient de nouveau à la baisse les quantités dans leurs produits (sandwichs, salades). 

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Industrie : Le marché des œufs de code 3 destinés à l’industrie se montre assez peu évolutif. Certains industriels ont concédé des hausses de quelques centimes, tandis que d’autres ont peu acheter sur des prix en légère baisse, dans l’ensemble, le marché semble avoir trouvé un point d’équilibre pour le moment. L’offre européenne reste présente, mais pas pressante, à des prix un peu plus fermes cette semaine. Sur les codes 1 et 2, on rapporte plus de manque et de difficultés pour s’approvisionner. 

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