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Métier

Toute l'actualité dans la catégorie Métier du groupe d'information Réussir.
Hautes cadences, compacité, flexibilité...
Comme tous les acteurs industriels, les laitiers cherchent à réduire leurs coûts, sans diminuer leurs…
L'atout naturalité
L'atout naturalité
L'image de fraîcheur des herbes aromatiques et l'invitation au voyage suscitée par les épices se double d'un…
Olivier Firmesse est cocoordinateur
du projet à l’Anses.
La déshumidification de l’air pour éliminer L. monocytogenes dans les ateliers
Quelles sont les conditions optimales de séchage de l’air pour empêcher la persistance de Listeria…
Patrick Chablain, responsable recherche et
développement en biologie moléculaire de BioMérieux.
Des méthodes à l’essai dans les fromages au lait cru
Alors qu’une norme sur le dépistage des STEC fait référence, les fabricants de méthodes de routine présentent…
ENRICHISSEMENT DES ALIMENTS - Des apports en calcium laitier ou minéral ?
Si la nécessité pour l’organisme d’apports calciques suffisants ne fait plus de doute, la question de l’…
Changement du modèle de déclaration de conformité
Changement du modèle de déclaration de conformité
L’Ania a mis à jour le modèle de déclaration de conformité à la réglementation sur les matériaux des…
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