Les marchés de producteurs sont des événements festifs et conviviaux qui permettent aux fromagers de vendre…
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Fromagerie
Toute l'actualité dans la catégorie Économie & société de la revue Réussir La chèvre.
Ne traire qu´une fois par jour. Ce rêve pour bien des éleveurs semble maintenant réalisable. C´est le cas à…
Avec des moyens modestes, la filière caprine parvient à promouvoir ses fromages au-delà de nos frontières.…
Sujet de préoccupation actuelle et enjeu économique majeur, la qualité a été le sujet de nombreux débats du…
Application de la Loi d´orientation agricole, réorganisation des signes de qualité, nouvelles procédures d´…
Face notamment aux nombreuses usurpations de nom, l´OMC reconnaît le rôle joué par les indications…
La consommation des fromages de chèvre est en hausse mais avec un prix moyen d´achat en baisse, le libre-…
Autrefois au nombre d´une dizaine sur la zone d´appellation, seuls restent quatre affineurs spécialisés dans…
Suite et fin de l´article consacré au Mothais sur feuille, sauvé dans les années 70 par une poignée de…
Sauvé dans les années 70 par une poignée de fromagers fermiers, le Mothais sur feuille connaît aujourd´hui un…
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