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Un jeune bovin tricolore très concurrencé à l’export

Principalement composées de viande de taurillon, les exportations françaises de viande bovine s’érodent au fil des ans compte tenu de moindres disponibilités et de la concurrence accrue des viandes polonaises et espagnoles.

Où va la viande de jeunes bovins (JB) produite sur le territoire français ? C’est pour répondre à cette question qu’une enquête a été conduite cette année par le service économie de l’Institut de l’élevage auprès des principaux opérateurs qui abattent, vendent ou utilisent la viande ces animaux. Ce travail a été présenté pour la première fois à l’occasion du dernier Sommet de l’élevage.

 

exportations françaises de viande bovine réfrigére et congelée

 

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