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Maximiser la productivité numérique et contenir les coûts de production

Face à un prix des animaux finis et des bêtes d’élevage toujours aussi morose, le fait de maximiser la productivité numérique de leur cheptel et de valoriser d’abord les fourrages de l’exploitation est la stratégie retenue par le Gaec de Combelles pour contenir l’érosion du revenu.

Au Gaec de Combelles, à Arpajon-sur-Cère, à quelques kilomètres d’Aurillac, c’est d’abord la bonne productivité numérique du cheptel associée à une conduite technique visant à contenir la plupart des coûts de production qui a permis à Karine et Jean-François Bruel de dégager un EBE global de 67 244 euros en 2019. Un chiffre en recul comparé aux années précédentes avec les effets conjugués de la baisse des prix des principales catégories de bovins finis et du léger recul du nombre global de kilos vifs produits.

Lire aussi : Des pistes pour conforter le revenu des élevages bovins viande   

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