Le marché du porc européen continue de baisser cette semaine avec des quantités de viande trop importantes pour la demande.
Sur le marché français du porc de Plérin, la pression baissière se poursuit cette semaine avec un nouveau recul de 6 centimes au total. Les négociations ont démarré directement sur cette baisse, les acheteurs restant fermes sur leurs positions tarifaires, ce qui a limité le volume des transactions. Les volumes disponibles demeurent toujours trop importants pour la demande. Si les cadences d’abattage demeurent relativement stables d’une semaine à l’autre, les poids de carcasse continuent d’augmenter, traduisant une disponibilité croissante de porcs sur le marché.
Baisse du prix du porc dans le nord de l'UE et en Espagne
Les marchés nord-européens du porc orientent leurs cotations à la baisse cette semaine, après une période de stabilité. En Allemagne, l’activité d’abattage demeure soutenue, mais les débouchés peinent à absorber une offre toujours abondante dans certaines régions. Aux Pays-Bas, les abattoirs Vion abaissent également leur référence de quelques centimes dans un contexte où l’offre de viande reste difficile à écouler faute d’une demande suffisamment dynamique. En Espagne, la cotation du porc recule également de quelques centimes cette semaine, suivant la tendance observée sur les principaux marchés européens.
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Globalement, le marché du porc européen n'affiche pas de réelle amélioration avec des quantités trop importantes pour une demande trop faible. Néanmoins, au Danemark, après plusieurs mois de stabilité à un niveau bas depuis juin, la cotation progresse de quelques centimes afin de réduire l’écart de prix avec les principaux marchés européens.
