La France produira certainement moins de lait de vache en 2022 qu’en 2021, année où la collecte avait déjà reculé de 1,5 %. Certes, les chiffres ne sont pas encore tous disponibles, mais d’après l’enquête laitière SSP/FranceAgriMer, le déficit était de 192 millions de litres sur les 10 premiers mois de l’année. Soit une baisse de 1 %.
La collecte a certes repris en septembre, en octobre et en novembre. Mais d’une part c’est par rapport aux mêmes mois de 2021 qui affichaient de très bas niveaux, d’autre part les enquêtes hebdomadaires de FranceAgriMer indiquent des chiffres en baisse depuis mi-novembre.
Tous les bassins laitiers sont touchés
La collecte a reculé dans tous les bassins laitiers en cumul sur les 10 premiers mois de l’année. Les bassins les plus résistants étaient le Grand-Est (-0,1 %) et le Grand-Ouest (-0,1 %), tandis que les plus fortes baisses étaient observées dans le Sud-Ouest (-5,9 %) et l’Auvergne-Limousin (-2,9 %).
Une forte baisse du cheptel laitier
Au 1er novembre 2022, les effectifs de vaches laitières ont reculé de -2,4% par rapport à l’an dernier, rapporte l’Institut de l’élevage, qui précise que le très fort recul du cheptel est à peine compensé par la hausse des rendements.
Des prix du lait élevés
Le prix réel mensuel du lait conventionnel s’affichait à 481,7 €/1000 litres en octobre, rapporte FranceAgriMer, c’est 24,7 % de plus que l’an dernier. « Il devrait augmenter de quelques euros sur novembre. Et les prix devraient être reconduits sur la fin d’année et début 2023 selon les dires des laiteries » apprend-on dans la lettre Tendances de l’Idele.
La production de lait de l’UE reprend
La collecte laitière dans les différents pays de l’Union européenne donnait des signes de reprise dès septembre, principalement grâce au gain de volume aux Pays-Bas (+3,9 %), en Allemagne (+1,2 %) et en Pologne (+2,6 %). En Allemagne, la reprise s’est confirmée en octobre puis en novembre (+3,6 % sur un an en semaine 48 rapporte Ami). Au Royaume-Uni, la collecte a bondi de 3,8 % en novembre, relaie AHDB.
