Les prix des petits veaux se sont envolés l’an dernier, mais les intégrateurs ont pu répercuter cette flambée…
Virginie Pinson
Responsable éditoriale
Entrée en 2009 à la rédaction Les Marchés, Virginie s’attache à décrypter les mouvements de prix des produits alimentaires. Elle suit attentivement le marché de l’œuf car elle réalise, trois fois par semaine, la TNO, mais aussi les marchés des gros bovins, des produits laitiers, du veau et de l’agneau en particulier. De formation agro (INA-PG), elle cherche à fournir une information factuelle et vérifiée à tous les maillons de la filière, acheteurs comme vendeurs. Virginie garde aussi un œil sur les nouvelles tendances de consommation pour relayer les principales mutations aux opérateurs de l’amont.
