Viticulture

Oenologie

<em class="placeholder">mise en bib de vin désalcoolisé </em>
Une prestation de désalcoolisation des vins sur 25 litres pour trouver sa recette
L’ICV lance un service de désalcoolisation pour de petits volumes, afin d’affiner la recette souhaitée.
<em class="placeholder">pompe manzini</em>
Les procédures d’hygiène des caves vinicoles, impliquées dans les faux goûts et déviations microbiennes ?
Vins phénolés, goûts de souris… et si derrière ces déviations, se cachait le véritable ennemi : des procédures d’hygiène qui…
<em class="placeholder">bouchon nolow vinventions</em>
Nomacorc nolow, un bouchon synthétique très étanche spécial vins « no-low »
Garanti zéro TCA, le nouveau bouchon de Nomacorc protège les boissons à base de vin peu ou pas alcoolisées.
<em class="placeholder">matériel de combustion de soufre</em>
Vinification : ces vignerons qui produisent leur SO2 à partir de soufre minéral
Attachés à l’origine naturelle des produits qu’ils utilisent, les membres de la Cuma libre en Beaujolais ont investi dans une…
bouteilles de vins sans alcool
Vin désalcoolisé : comment se lancer ?
Aussi appelé vin no low, le vin désalcoolisé fait partie des nouveaux produits élaborés par les vignerons pour faire face à la…
<em class="placeholder">moût de pinot noir (?) pendant préfermentation</em>
Pichia kluyveri : une levure non- « Saccharomyces » pour davantage de thiols avec moins de froid
Commercialisée depuis le millésime 2012, la levure « Pichia kluyveri » est une non- « Saccharomyces »…

équipement

<em class="placeholder">Le viticulteur corse Stefanu Venturini</em>
En Corse : « J'ai rentabilisé l'achat d'Aptimiz dans mon vignoble en un an »
Le viticulteur corse Stefanu Venturini s’est équipé du système de suivi des véhicules et du personnel d’…
Comment évolue le prix du GNR ?
Machinisme
Le prix du gazole non routier pèse sur le compte d’exploitation des agriculteurs qui en ont besoin pour…
Palettes d'expédition de vin.
Vin : réduire de 30 % son empreinte carbone, c’est possible !
L’empreinte carbone du conditionnement des vins varie de 0,10 à plus de 1 kg équivalent CO2 par litre de…

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<em class="placeholder">Amélie Berthaire, responsable qualité hygiène et sécurité de l’environnement à la cave vinicole de Lugny, à Lugny, en Saône-et-Loire </em>
Cave coopérative de vinification en Saône-et-Loire : « Avec l'IA, je peux parfois gagner jusqu’à la moitié de mon temps »
Amélie Berthaire, responsable qualité, hygiène, sécurité et environnement à la cave vinicole de Lugny, à…
<em class="placeholder">Damien Malejacq, directeur marketing et communication de la cave coopérative Tutiac</em>
Cave coopérative de vinification en Gironde : « Bien utilisée, l'IA permet d’augmenter sa propre efficacité »
Damien Malejacq, directeur marketing et communication de la cave coopérative Tutiac, à Val-de-Livenne, en…
<em class="placeholder">Valentin Brel, consultant IA et enseignant à SciencesPo Paris</em>
Filière vitivinicole : « L’IA se rapproche plus d’un exosquelette que d’un robot »
Valentin Brel est consultant IA et enseignant à SciencesPo Paris. Il accompagne de nombreuses entreprises…
<em class="placeholder">Utilisatrice devant un agrégateur d&#039;IA.</em>
Filière vitivinicole : ils gagnent du temps grâce à l’intelligence artificielle
L’intelligence artificielle n’est plus un concept ou un outil de luxe réservé à quelques initiés. Elle est…

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