La cotation de l’agneau est en repli par rapport aux semaines passées, à cause d’un fort déséquilibre entre l…
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Viande
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Toute l'actualité dans la catégorie Viande du groupe d'information Réussir.
Avec la baisse saisonnière des abattages, la cotation des agneaux français repart à la hausse.
Devenu le premier producteur européen de viande ovine post-Brexit, et avec une position mondiale importante…
La consommation de viande ovine est en berne en Grande-Bretagne, ce qui permet de redynamiser les exports.
Les fêtes religieuses du printemps et début d’été ont dynamisé les importations de viande ovine en France,…
L’interprofession de la viande et du bétail profite de novembre pour faire la promotion de la gastronomie…
Les cotations du Hogget irlandais sont à nouveau en baisse après l’embellie des fêtes religieuses de…
En janvier 2023, les importations françaises ont légèrement progressé (+2 % par rapport à 2022), et…
À l’occasion du salon Aquitanima à Bordeaux, les représentants de la filière ovine de Nouvelle-Aquitaine…
Les 320 adhérents de l’OP ovine de Terrena étaient invités à leur assemblée générale le 20 avril. Si les…
La décapitalisation du cheptel ovin français n’a pas compensé le recul net des abattages d’agneaux en 2022.
Comme à son habitude la filière ovine a su profiter du Salon international de l’agriculture – qui s’est…
Laurent Allais et Faustine Noël font partie de l’équipe du laboratoire analyse et technologie des produits…
Cécile et Loan Jansen-Mulon sont installées depuis septembre 2020 en Aveyron, à Calmels-et-le-Viala…
Dans le Lot, Laurent Flaujac fait déguster l’agneau et propose des préparations originales et simples à cuire…
Faisabilité technique, enjeux sanitaires, qualité organoleptique… le projet Pivo mené en Auvergne-Rhône-Alpes…
Chef boucher du Super U de Prissé, en Saône-et-Loire, Jérôme Saint-André a fortement développé le rayon…
Proposer aux consommateurs des petites portions adaptées aux saisons demande certes davantage de travail,…
« Nos clients changent, changeons l’agneau » est la nouvelle campagne de dynamisation de l’offre…
Bien qu’en hausse d’une année sur l’autre, les importations de viande ovine restent modestes en 2022.
Le cours de l’agneau se maintient à des niveaux historiques malgré les sorties d’agneaux Lacaune et la…
En bio et axé sur la vente directe, Nicolas Paillier a entièrement revu son système pour pouvoir fournir des…
Déjà pratiquée volontairement par quelques acteurs dans le cadre d’Egalim 1, la contractualisation…
La vente directe est une solution de commercialisation attractive de ses agneaux. Encore faut-il réfléchir au…
Manger de l’agneau permet de faire du ski gratuitement. C’est l’idée de communication lancée par…
Après une baisse en 2021, les envois de viande ovine néo-zélandaise vers l'Union européenne ont ont repris du…
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