Cotation des agneaux français

Le manque d’offre en agneau français maintient les cours

En semaine 47 de 2023 (se terminant le 26 novembre), la cotation entrée abattoir atteignait 8,59 €/kg, soit 0,02 € de plus d’une semaine sur l’autre et 0,30 € au-dessus de son niveau de 2022.

Selon Agreste, la production française de viande ovine poursuit sa baisse saisonnière et reste à des niveaux inférieurs à celle des années précédentes (-8 % sur 9 mois à 58 600 tonnes équivalent carcasse). En octobre, le recul se poursuit (-6 % par rapport à 2022).

Les importations de viande ovine ont légèrement progressé d’une année sur l’autre sur 9 mois (+1 %), mais restent modestes : -14 % par rapport à la moyenne 2015-2019, avant pandémie.

Malgré des achats des ménages toujours atones, la faiblesse de l’offre tire les cours.