Aller au contenu principal

Livre de recette
Recettes de viandes d’un partisan boucher

Recettes de viandes d'un partisan boucher est un trésor pour tous les amoureux de la viande et de la cuisine.

© P. Pleutin

Ce livre de recette est un trésor pour tous les amoureux de la viande et de la cuisine. Que vous souhaitiez approfondir vos connaissances en matière de découpe, perfectionner vos compétences culinaires, ou simplement vous régaler de plats délicieux, ce livre vous offre tout cela et bien plus encore. Il incarne l’engagement d’Hugo Desnoyer, artisan boucher passionné depuis plus de 30 ans, envers la qualité, la tradition, et l’art de la boucherie, tout en éveillant votre appétit pour la cuisine de la viande. Il met en lumière l’importance de l’élevage respectueux des animaux et de l’approvisionnement responsable en viande. C’est une lecture qui éduque autant qu’elle ravit les papilles.

First Éditions – 264 pages – 35 euros - à retrouver sur www.decitre.fr

Les plus lus

<em class="placeholder">Outil multifonction intégré au parc de contention permettant de parer une brebis sur le dos</em>
Bien choisir sa cage de retournement
Parer les onglons peut être éprouvant physiquement. Une cage de retournement est une solution pour soulager l’éleveur. Il en…
Un chiot de protection dans une case refuge dans une bergerie avec ovins.
Introduire un chiot de protection dans un troupeau ovin, une étape clé
Le chien de protection est un atout des troupeaux face à la prédation. Le choix du chien et son introduction dans le troupeau…
<em class="placeholder">Des agneaux en case d&#039;allaitement à la louve</em>
L’allaitement artificiel, une charge à maîtriser
L’allaitement artificiel garantit un apport de lait suffisant aux agneaux surnuméraires. Certains fondamentaux sont à respecter…
Trois hommes avec deux chiens, assis dans l'herbe, et des brebis dans le fond.
Puy-de-Dôme : « Nous produisons 2 000 agneaux en autonomie fourragère »
Avec ses 1 480 brebis, le Gaec de la Rode affiche une totale autonomie au niveau des fourrages. C’est le fruit de toute une…
<em class="placeholder">Troupeau de brebis en Bosnie-Herzégovine</em>
En Bosnie-Herzégovine, l’élevage ovin pastoral cherche sa voie
Dans le Canton 10 de Bosnie-Herzégovine, les ruminants façonnent depuis longtemps d’impressionnants paysages pastoraux. Confronté…
<em class="placeholder">Photo d&#039;ouverture</em>
Brebis et vaches font la paire
La complémentarité entre élevage ovin et bovin offre de nombreuses synergies, en matière de pâturage, d’équipement ou de conduite…
Publicité
Titre
Je m'abonne
Body
A partir de 91,80€/an​ TTC
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site Réussir Pâtre
Consultez les revues Réussir Pâtre au format numérique, sur tous les supports
Ne manquez aucune information grâce à la newsletter Réussir Pâtre